COVID-19 
Ποιος σας είπε ότι οι ντοματοκεφτέδες πρέπει να πλεόυν σε λάδι για να είναι νόστιμοι; Παρουσιάζουμε μια καταπληκτική συνταγή για αλάδωτους και συνάμα νηστίσιμους αφράτους ντοματοκεφτέδες φούρνου!
Υλικά
Ντοματα 4 (450 γρ)
Κρεμμυδι 1 μέτριο
Σκορδο 1 σκελίδα
Μαιντανος Λίγο
Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 100 γρ
Φρυγανιά 100 γρ
Μπέικιν Πάουντερ 1 κτγ
Πιπέρι 1/4 κτγ
Αλατι 1 κτγ
Τυρί 160 γρ νηστίσιμο κίτρινο
Είναι πεντανόστιμοι, αφράτοι ντοματοκεφτέδες λες και τους έχεις κάνει στο τηγάνι. Τόσο για την περίοδο της νηστείας όσο και για όλο τον υπόλοιπο χρόνο αν σας αρέσουν οι ντομάτες.
Επίσης αυτή η συνταγή για ντοματοκεφτέδες είναι τέλεια και για τους χορτοφάγους και τους vegans αφού ακόμη και το τυρί, είναι νηστίσιμο και φυτικό. Μπορείτε λοιπόν να τους απολαύσετε άφοβα. Είναι το τέλειο ορεκτικό για το μεσημεριανό ή το βραδινό σας τραπέζι.
Επίσης μπορείτε να απολαύσετε τους ντοματοκεφτέδες για να συνοδεύσετε την μπύρα σας. Μπορείτε να τους προσφέρετε σίγουρα στα παιδιά σας αφού είναι πολύ υγιεινοί και σίγουρα θα τους αρέσουν. Μπορεί να σας αρέσουν επίσης και τα Νηστίσιμα ατομικά γλυκά με μόνο 3 υλικά, έτοιμα σε 5 λεπτά
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής παρακάτω:
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για να φτιάξουμε τους ντοματοκεφτέδες στον φούρνο, Ψιλοκόβουμε ένα μέτριο κρεμμύδι και λίγο μαϊντανό. Μέσα σε ένα μπολ τρίβουμε στον ρεντέ 4 ντομάτες. Προσθέτουμε μέσα στις ντομάτες το κρεμμύδι , το νηστίσιμο κίτρινο τυρί, και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Συνεχίζουμε και προσθέτουμε το πιπέρι , το αλάτι ,το σκόρδο ,την φρυγανιά ,το αλεύρι Γ.Ο.Χ και το μπέικεν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα εύπλαστο μείγμα ελάχιστα κολλάει.
Προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε για ακόμη λίγο να ενσωματωθεί καλά μέσα στο μείγμα. Βουτάμε τα χέρια μας μέσα στο νερό , μετράμε μια ποσότητα 50 γρ και αρχίζουμε να πλάθουμε έναν έναν τους ντοματοκεφτέδες.
Αφού τους πλάσουμε όλους τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 15-20 λεπτά στους 180 c. Οι νηστίσιμοι αλάδωτοι ντοματοκεφτέδες στον φούρνο είναι έτοιμοι να τους απολαύσετε τόσο νόστιμοι και δροσεροί που δεν θα μείνει ούτε ένας.
Καλή σας επιτυχία!!
