Άκης Πετρετζίκης: Το αυριανό ταπεράκι του σχολείου από τον Άκη

Το αυριανό ταπεράκι του σχολείου από τον Άκη: Πανεύκολο σάντουιτς ουράνιο τόξο

Το αυριανό ταπεράκι του σχολείου θα γεμίσει με ένα sandwich ουράνιο τόξο που μόνο εσείς θα ξέρετε ότι περιέχει… σπανάκι, αρακά και παντζάρια!

Θα χρειαστείς:

4 φέτες ψωμί για τοστ, ολικής

4 καρότα

100 γρ. σπανάκι

100 γρ. αρακά, κατεψυγμένο

100 γρ. παντζάρια, βρασμένα

150 γρ. τυρί κρέμα light

αλάτι

Το αυριανό ταπεράκι του σχολείου από τον Άκη: Πανεύκολο σάντουιτς ουράνιο τόξο – Εκτέλεση:

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε νερό και αλάτι, και αφήνουμε να πάρει βράση.

Κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια 3 εκ.,τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και βράζουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Αφαιρούμε με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας και αφήνουμε σε ένα μπολ.

Πιέζουμε με ένα πιρούνι να γίνουν πουρές και αλατίζουμε.

Προσθέτουμε τα 50 γρ. τυρί κρέμα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να έχουμε έναν πορτοκαλί πουρέ.

Ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα το σπανάκι με τον αρακά.

Βράζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς και σουρώνουμε.

Χτυπάμε στο μούλτι το σπανάκι με τον αρακά και 50 γρ. τυρί κρέμα, μέχρι να έχουμε έναν πράσινο πουρέ.

Χτυπάμε τα παντζάρια στο μούλτι μέχρι να διαλυθούν εντελώς.

Προσθέτουμε την τελευταία δόση από το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν ροζ πουρέ.

Αλείφουμε την πρώτη φέτα ψωμί με τον πορτοκαλί πουρέ, τη δεύτερη με τον ροζ και την τρίτη με τον πράσινο.

Καλύπτουμε τη μια φέτα ψωμιού με την επόμενη και τέλος καλύπτουμε με την τέταρτη και τελευταία φέτα για να κλείσουμε το sandwich.

Κόβουμε στα 4 και σερβίρουμε.

Το αυριανό ταπεράκι του σχολείου από τον Άκη: Πανεύκολο σάντουιτς ουράνιο τόξο θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους