Όλοι οι ξηροί καρποί αποτελούν καλές πηγές πρωτεϊνών, βιταμινών, αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, ενώ είναι πλούσιοι σε “καλά” λιπαρά.
Μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας (μια χούφτα είναι αρκετή), αλλά και στο πρωινό, καθώς μπορούν να μας κρατήσουν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Οι ειδικοί ξεχωρίζουν όμως δύο ξηρούς καρπούς για να προσθέσουμε στο πρωινό μας: τα αμύγδαλα και τα καρύδια.
Γιατί να επιλέξουμε αμύγδαλα
Οι φυτικές ίνες που περιέχουν τα αμύγδαλα συμβάλλουν στη ρύθμιση, τη βελτίωση του γλυκαιμικού και λιπιδαιμικού προφίλ, αλλά και στην ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στα αμύγδαλα βοηθούν επίσης στη μείωση των λιπιδίων στο αίμα.
Την ίδια ώρα, τα αμύγδαλα βοηθούν στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η βιταμίνη Ε που περιέχεται σε σημαντική ποσότητα στα αμύγδαλα έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και έτσι προστατεύει τα κύτταρα του οργανισμού από την οξείδωση και κατά συνέπεια την αποφυγή εμφάνισης εκφυλιστικών παθήσεων. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τις κυτταρικές μεμβράνες από τις αλλοιώσεις που προκαλεί το οξειδωτικό στρες με αποτέλεσμα να “θωρακίζουν” τον οργανισμό απέναντι στον καρκίνο.
Το φυλλικό οξύ που περιέχεται στα αμύγδαλα είναι απαραίτητο στην σύνθεση, διόρθωση και την λειτουργία του DNA και του RNA, αλλά και στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
Το μαγνήσιο και το κάλιο που περιέχουν τέλος τα αμύγδαλα συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και η κατανάλωση μικρής ποσότητας ανάλατων ξηρών καρπών μπορεί να επιδράσει θετικά στην υπέρταση.
Οι προστατευτικές ιδιότητες των καρυδιών
Τα καρύδια περιέχουν ALA (άλφα λιποϊκό οξύ), ένα είδος ω3 λιπαρού οξέος παρόμοιο με αυτό που βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός. Το ALA έχει επίσης αντιοξειδωτική δράση και συμβάλει στην καλύτερη λειτουργία της καρδιάς, ανεξάρτητα από την επίδρασή του στη χοληστερόλη καθώς μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές αρρυθμίες. Τα καρύδια μάλιστα περιέχουν ω3 λιπαρά οξέα σε μεγαλύτερη συγκέντρωση απ΄ ότι οι υπόλοιποι ξηροί καρποί. Μια χούφτα καθαρισμένα καρύδια, περιέχουν 2,5 γρ. ω-3 λιπαρών οξέων. Επιπλέον, εμφανίζουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα της βιταμίνης Ε, μιας λιποδιαλυτής βιταμίνης, που βοηθά στη προστασία των κυττάρων και δρα κατά των ελευθέρων ριζών.
Εκτός από τα πολύτιμα λιπαρά οξέα, τα καρύδια περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που εκτός από τη λειτουργία της καρδιάς συμβάλλουν και στη νεανική εμφάνιση της επιδερμίδας.
-
Κάνουν “πάρτυ” οι Τούρκοι στο Αιγαίο: Τουρκικά UAVs εισέβαλαν στον Ελληνικό Εναέριο Χώρο και έκαναν “σουρωτήρι” το FIR Αθηνών
-
Έχει ξεφύγει τελείως η βία μεταξύ ανηλίκων και η Κυβέρνηση σφυρίζει αδιάφορα: «Παραλίγο να σκοτώσουν τα παιδιά μας…» – Άγρια, απρόκλητη, επίθεση με μαχαίρι σε 15χρονους από συνομήλικό τους στο Αίγιο
-
Εφιάλτης για οδηγό ταξί στη Νέα Ιωνία: “Νόμιζα ότι ήμουν σε ταινία με κανίβαλο…” – Η στιγμή που επιβάτης δαγκώνει το αυτί του (Βίντεο)
-
Ισραηλινές πηγές: «Μοναχικός λύκος» ο συγκυβερνήτης που επιχείρησε να καταλάβει την πτήση της Flydubai
-
Πόλεμος στην Ουκρανία: «Θα χτυπήσουμε τη Μόσχα με βαλλιστικό πύραυλο!»- O Ζελένσκι θέλει να πληρώσει τους Ρώσους με το «ίδιο νόμισμα»
-
Μέση Ανατολή: Η Υεμένη ανακοίνωσε την έναρξη στρατιωτικών επιχειρήσεων για την ανακατάληψη περιοχών που ελέγχουν οι Χούθι
-
Τουρκία: Τρεις σεισμοί μέσα σε 24 λεπτά «χόρεψαν» τα Άδανα και το Οσμανίγιε στα νότια της χώρας – Στα 5,2 Ρίχτερ η ισχυρότερη δόνηση
-
Τουρκία: «Βρισκόμαστε μπροστά σε μια πλήρη επανάσταση στην τουρκική αμυντική βιομηχανία» λέει ο Ερντογάν- Στη μαζική παραγωγή του πυραύλου που «μπορεί να χτυπήσει την Αθήνα» προχωρά ο Σουλτάνος
-
Συναγερμός στο Σουφλί: Πέρασε στην Ελλάδα η μεγάλη φωτιά από τη Βουλγαρία – Ισχυρές πυροσβεστικές δυνάμεις στα σύνορα
-
ΕΚΤΑΚΤΗ ΕΙΔΗΣΗ: Τηλεφώνημα για βόμβα στη Βουλή- Σε εξέλιξη έρευνες από την Αστυνομία-Ξεκινά άμεσα εξονυχιστική έρευνα με ειδικά εκπαιδευμένους σκύλους
-
Κατερίνη: Στη φυλακή οδηγήθηκε 44χρονος για την «απάτη μαμούθ» των 8 εκατομμυρίων ευρώ με τα κρυπτονομίσματα – Αύριο απολογούνται εννέα στρατιωτικοί
-
Πόλεμος στην Ουκρανία: «Χτυπούν γέφυρες και πιστεύουν πραγματικά ότι δεν θα απαντήσουμε;»- Ο Ζελένσκι απάντησε στους Ρώσους με τις «πλάτες» της Γερμανίας
-
Αναβρασμός στην Ιρλανδία: Ο «νέος IRA» κηρύσσει τον «πόλεμο» στους παράνομους μετανάστες που κατακλύζουν τη χώρα
-
Wall Street Journal: Μυστήριο γύρω από την κατάσταση της υγείας του Σι Τζινπίνγκ – Τα αιτήματα των Κινέζων για περισσότερη ώρα ξεκούρασης κατά την επίσκεψή του στις ΗΠΑ δημιουργούν παγκόσμια ανησυχία
-
H Ελλάδα απειλείται με δημογραφική κατάρρευση: Ο πληθυσμός της χώρας μας διαρκώς μειώνεται και γερνάει – Σοκάρουν τα επίσημα στοιχεία- Ποιος θα στηρίξει πραγματικά την ελληνική οικογένεια;