Όλοι οι ξηροί καρποί αποτελούν καλές πηγές πρωτεϊνών, βιταμινών, αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, ενώ είναι πλούσιοι σε “καλά” λιπαρά.
Μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας (μια χούφτα είναι αρκετή), αλλά και στο πρωινό, καθώς μπορούν να μας κρατήσουν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Οι ειδικοί ξεχωρίζουν όμως δύο ξηρούς καρπούς για να προσθέσουμε στο πρωινό μας: τα αμύγδαλα και τα καρύδια.
Γιατί να επιλέξουμε αμύγδαλα
Οι φυτικές ίνες που περιέχουν τα αμύγδαλα συμβάλλουν στη ρύθμιση, τη βελτίωση του γλυκαιμικού και λιπιδαιμικού προφίλ, αλλά και στην ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στα αμύγδαλα βοηθούν επίσης στη μείωση των λιπιδίων στο αίμα.
Την ίδια ώρα, τα αμύγδαλα βοηθούν στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η βιταμίνη Ε που περιέχεται σε σημαντική ποσότητα στα αμύγδαλα έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και έτσι προστατεύει τα κύτταρα του οργανισμού από την οξείδωση και κατά συνέπεια την αποφυγή εμφάνισης εκφυλιστικών παθήσεων. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τις κυτταρικές μεμβράνες από τις αλλοιώσεις που προκαλεί το οξειδωτικό στρες με αποτέλεσμα να “θωρακίζουν” τον οργανισμό απέναντι στον καρκίνο.
Το φυλλικό οξύ που περιέχεται στα αμύγδαλα είναι απαραίτητο στην σύνθεση, διόρθωση και την λειτουργία του DNA και του RNA, αλλά και στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
Το μαγνήσιο και το κάλιο που περιέχουν τέλος τα αμύγδαλα συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και η κατανάλωση μικρής ποσότητας ανάλατων ξηρών καρπών μπορεί να επιδράσει θετικά στην υπέρταση.
Οι προστατευτικές ιδιότητες των καρυδιών
Τα καρύδια περιέχουν ALA (άλφα λιποϊκό οξύ), ένα είδος ω3 λιπαρού οξέος παρόμοιο με αυτό που βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός. Το ALA έχει επίσης αντιοξειδωτική δράση και συμβάλει στην καλύτερη λειτουργία της καρδιάς, ανεξάρτητα από την επίδρασή του στη χοληστερόλη καθώς μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές αρρυθμίες. Τα καρύδια μάλιστα περιέχουν ω3 λιπαρά οξέα σε μεγαλύτερη συγκέντρωση απ΄ ότι οι υπόλοιποι ξηροί καρποί. Μια χούφτα καθαρισμένα καρύδια, περιέχουν 2,5 γρ. ω-3 λιπαρών οξέων. Επιπλέον, εμφανίζουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα της βιταμίνης Ε, μιας λιποδιαλυτής βιταμίνης, που βοηθά στη προστασία των κυττάρων και δρα κατά των ελευθέρων ριζών.
Εκτός από τα πολύτιμα λιπαρά οξέα, τα καρύδια περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που εκτός από τη λειτουργία της καρδιάς συμβάλλουν και στη νεανική εμφάνιση της επιδερμίδας.
-
“Καλέστε το 100 για τις θέσεις του κόμματος!: Άγριο τρολάρισμα της ΚΝΕ στον Αλέξη Τσίπρα και το νέο πολιτικό εγχείρημα ΕΛ.Α.Σ. – Βίντεο-φωτιά θυμίζει μνημόνια, Τραμπ, Ισραήλ και δηλώσεις που άναψαν πολιτικές φωτιές
-
“Μπάτε σκύλοι αλέστε” η Ελλάδα: Σκιές από τη Χιλή πάνω από τις βίλες των εκατομμυρίων – Το σκοτεινό νήμα της συμμορίας “LOS 21:30” πίσω από τη μαφιόζικη εισβολή στο σπίτι γνωστού εφοπλιστή – Η αρπαγή των 45 συλλεκτικών ρολογιών, ο “εγκληματικός τουρισμός” και το διεθνές δίκτυο που σκορπά τον τρόμο στην Ευρώπη
-
Αλωνίζουν οι Τούρκοι στη Θράκη: Σάλος με την παρουσία βουλευτή της Νέας Αριστεράς σε εκδήλωση της “Ένωσης Τούρκων Εκπαιδευτικών” στην Κομοτηνή – Καταγγελίες για πολιτική ευθυγράμμιση με τον προξενικό μηχανισμό και επίδειξη “τουρκικής ταυτότητας” μέσα στην ελληνική επικράτεια
-
Νέος γύρος Αμερικανικών πληγμάτων στο Ιράν κοντά στα Στενά του Ορμούζ – Εκρήξεις, Drones και φόβοι για ανεξέλεγκτη κλιμάκωση που απειλεί την παγκόσμια Ενέργεια εν μέσω διαπραγματεύσεων για εκεχειρία
-
28 Μαΐου – Γιορτή σήμερα: Η Εκκλησία μας τιμά τη μνήμη του Αγίου Ευτυχίου Επισκόπου Μελιτηνής
-
Καιρός: Ο «θερμικός θόλος» στη χώρα μας – Πότε θα ξεπεράσουν τους 34 °C τα θερμόμετρα; – Δείτε την αναλυτική πρόγνωση
-
Θρίλερ δίχως τέλος με τον θάνατο του Μάθιου Πέρι: Στη φυλακή και ο βοηθός του ηθοποιού για τη μοιραία ένεση κεταμίνης
-
Πολιτικά “απόνερα” μετά τις νέες προαγωγές στο ΣτΕ: Στο ανώτατο διοικητικό δικαστήριο και η αδελφή του Γιάνη Βαρουφάκη – Υπόγειες συζητήσεις, παρασκηνιακές ισορροπίες και έντονο ενδιαφέρον για τις επόμενες κρίσιμες αποφάσεις
-
Παιχνίδια με τη φωτιά στο Αιγαίο: Τουρκική ακταιωρός απέναντι από Έλληνες ψαράδες και το Πολεμικό μας Ναυτικό σε αυξημένη ετοιμότητα για πιθανό θερμό επεισόδιο που μπορεί να τινάξει στον αέρα τις Ελληνο-Τουρκικές σχέσεις – Εκρηκτικό σκηνικό ενώ αρχίζει να κορυφώνεται η τουριστική περίοδος
-
Αγωνία για τον Σταύρο Φλώρο: «Του έβαλαν μόσχευμα στη φτέρνα» – Το πολύωρο χειρουργείο και οι εξελίξεις με την κατάσταση της υγείας του
-
Θλίψη: Πέθανε ο ηθοποιός του «Emily in Paris», Πιερ Ντενί, μετά από σκληρή μάχη με τη νόσο ALS
-
Τραγωδία στις Σέρρες: Καλώδιο με ρεύμα βρέθηκε μέσα στο αρδευτικό κανάλι όπου πέθανε ο 10χρονος – Δύο συλλήψεις… αφού πρώτα θρηνήσαμε ένα μικρό παιδί
-
Διπλωματικό θρίλερ δίχως τέλος: Για μνημόνιο αλληλοκατανόησης με τις ΗΠΑ μιλάει η Τεχεράνη – Διαψεύδει η Ουάσιγκτων – Συνεδριάζει εκτάκτως το υπουργικό Συμβούλιο του Ντόναλντ Τραμπ
-
Γωγώ Μαστροκώστα: Θλίψη και σπαραγμός στο Ευηνοχώρι Αιτωλοακαρνανίας στην ταφή της – Ραγίζει καρδιές ο επικήδειος λόγος της κόρης της
-
Τα χάλια μας: Μεγάλη ταλαιπωρία για εκατοντάδες επιβάτες και σημαντικές καθυστερήσεις στον Προαστιακό λόγω τεχνικού προβλήματος στον σταθμό “Δουκίσσης Πλακεντίας”