Δήλωσε βαθιά θρησκευόμενος και εμπειρικός βοτανολόγος, με αγάπη για τα βότανα, την οποία του εμφύσησε ο παππούς του. Όπως όμως είπε στην απολογία του ενώπιον του ανακριτή, δεν είχε πρόθεση να βλάψει, ούτε να βγάλει χρήματα από αυτή του τη «δραστηριότητα». Αντίθετα στόχος του ήταν να βοηθήσει, ενώ όπως είπε τα χρήματα από τους γονείς του Θεοδόση και της Δέσποινας, τα έλαβε για τα εκχυλίσματα βοτάνων που τους έδινε. Ο λόγος για τον «γιατρό» Νίκο Κοντοστάθη, ο οποίος στην απολογία του αρνήθηκε ότι διακινούσε ναρκωτικά σε ανηλίκους ή ότι σκότωσε από πρόθεση ασθενή που τον παρακολουθούσε….
«Εχω διαβάσει δεκάδες ή εκατοντάδες βιβλία για τη βοτανοθεραπεία, με την οποία ασχολούμαι από μικρό παιδί. Βεβαίως αυτό δεν με κάνει παρά μόνο έναν εμπειρικό βοτανολόγο-θεραπευτή. Μέχρι το 2015 η δραστηριότητά του περιοριζόταν σε έναν μικρό κύκλο φίλων και γνωστών. Στα τέλη του έτους βρέθηκα στη Μονή Βατοπεδίου, όπου πληροφορήθηκα ότι πολλοί μοναχοί είχαν πρόβλημα προστάτη και πως οι συμβατικές θεραπείες που ακολουθούσαν δεν τους βοηθήσαν. Έτσι τους πρότεινα μία εξειδικευμένη θεραπεία με βότανα η οποία είχε ευεργετικά αποτελέσματα» φέρεται να είπε στον ανακριτή ο Κοντοστάθης, υποστηρίζοντας ότι δεν ψάρευε ο ίδιος πελάτες-ασθενείς αλλά η φήμη του διαδόθηκε από στόμα σε στόμα. «Για τη δήθεν ιατρική μου ιδιότητα το αληθές είναι ότι αρχικά δεν παρουσιάζουν ως τέτοιος αλλά με την ιδιότητα που πράγματι θεωρούσα ότι διέθετα αυτή του βοτανολόγου, έστω και εμπειρικού. Εκείνοι που τους προσέφερα τις υπηρεσίες μου με σύστησαν στη συνέχεια ως γιατρό, και εγώ δεν έκανα τίποτα για να άρω την πλάνη» φέρεται να λέει, ομολογώντας ότι στην συνέχεια τον πήρε τη μπάλα και άρχισε να απολαμβάνει τον τίτλο του γιατρού, διανθίζοντάς τον με διάφορες ιδιότητες, χωρίς να του περνάει από το μυαλό ότι πρέπει να βάλει ένα τέλος σε όλη αυτή την απατηλή κωμωδία… «Πράγματι παρέστησα ψευδώς ότι είμαι γιατρός και πράγματι παραπλάνησα τους εγκαλούντες και για το λόγο αυτό όση σημασία μπορεί να έχει στο παρόν χρονικό σημείο, ζητάω συγνώμη» λέει ο Κοντοστάθης.
Όπως υποστηρίζει ποτέ δεν είπε σε ασθενή ότι τα βότανα που του δίνει αποτελούν φαρμακευτική αγωγή με την παραδοσιακή έννοια. «Η ασθένεια από την οποία έπασχαν και τα δύο παιδιά αποτελεί ανίατη ασθένεια με πολύ χαμηλό προσδόκιμο ζωής, δηλαδή ακόμα και σε ιδανικές συνθήκες η πλήρης ίαση δεν ανήκει στο επίπεδο του προβλεπτού αλλά του μεταφορικώς θαύματος» λέει για τον Θεοδόση και τη Δέσποινα που έπασχαν από καρκίνο του εγκεφάλου. «Το ζητούμενο ήταν η ποιοτική επιμήκυνση της ζωής των κατά τα λοιπά δυστυχώς ετοιμοθάνατων ανθρώπων. Ουδέποτε είπα σε κάποιον ότι πρέπει να διακόψει τη θεραπεία που είχε επιλέξει να πραγματοποιεί. Απλώς ανέφερα ότι δεν ήταν δυνατόν να λαμβάνονται τα βότανα τις ημέρες που πραγματοποιούνταν χημειοθεραπείες εξαιτίας των στομαχικών παρενεργειών» καταλήγει ο Κοντοστάθης, ερχόμενος σε αντίθεση ωστόσο με όσα αναφέρουν στις μηνύσεις τους οι γονείς των άτυχων παιδιών.
Σύμφωνα με τον κατηγορούμενο, δεν ζήτησε ποτέ χρήματα ενώ από τις μοναχές ή τους μοναχούς ζητούσε απλώς την προσευχή τους. «Μία απλή αναζήτηση στο διαδίκτυο καταδεικνύει ότι αυτά που πρότεινα αποτελούν τις κατεξοχήν μεθόδους εναλλακτικής ιατρικής για τον καρκίνο. Ανεξαρτήτως Λοιπόν του ζητήματος της αποτελεσματικότητας τους η βοτανοθεραπεία και τα συμπληρώματα διατροφής αποτελούν μεθόδους εναλλακτικής ιατρικής».
Σύμφωνα πάντα με τον κατηγορούμενο «γιατρό» σε όλους τους ασθενείς έλεγε από την πρώτη στιγμή της γνωριμίας τους ότι δεν έχει τη δυνατότητα να χορηγήσει οποιαδήποτε φαρμακευτική συμβατική αγωγή και ότι μπορεί να τους χορηγήσει μόνο βότανα. Όσο για τα χρήματα που πήρε από τους γονείς των άτυχων ανήλικων παιδιών, υποστήριξε ότι αυτό ήταν το κόστος των των αποσταγμάτων και των βαμμάτων.
«Εγώ δεν έλαβα κάποια αμοιβή, δεν βιοπορίζομαι από αυτό, τις γνώσεις αυτές τις είχα αποκτήσει από μικρή ηλικία» φέρεται να είπε. Όσο για τα ραντεβού που έκλεινε σε νοσοκομεία, ο κατηγορούμενος φέρεται να υποστήριξε ότι γίνονταν εκεί με τους συγγενείς των ασθενών, λόγω της νοσηλείας των τελευταίων. «Στην περίπτωση της Δέσποινας προσπαθούσα να κάνω καλύτερες τιμές γιατί προέρχομαι από στρατιωτική οικογένεια και ο πατέρας της είναι στρατιωτικός. Όταν κατάλαβα την ανάγκη των ανθρώπων όχι μόνο δεν κράτησα την επιταγή, η οποία ανταποκρινόταν στο ύψος των βοτάνων που είχα προσφέρει αλλά ζημιώθηκα, με μεγάλη μου ευχαρίστηση κατανοώντας την ανάγκη των ανθρώπων. Τους έδινα τα βότανα για να αποφύγουν τους πόνους και τα άσχημα συμπτώματα της χημειοθεραπείας».
Όσο για το πω βιοπορίζεται, ο γιατρός βοτανολόγος είπε ότι στο παρελθόν είχε μία εταιρία τηλεπικοινωνιακών ειδών και ασχολούνταν με εμπόριο ηλεκτρονικών ειδών, ενώ λίγο πριν από την σύλληψή του ασχολούνταν με αγροτικές εργασίες. «Διαθέτω ελαιόδεντρα και κατασκευάζω ξυλόγλυπτες εικόνες κατόπιν παραγγελίας» είπε.
«Ο,τι έκανα το έκανα από καλή πρόθεση για να τους βοηθήσω όλους και δεν είχα πρόθεση να δημιουργήσω οποιοδήποτε κακό».

Ώρες αγωνίας για τη Βασιλική οικογένεια της Νορβηγίας: Μόνος στην ορκωμοσία του ο νέος Βασιλιάς, Χάακον – Η Βασίλισσα Μέτε – Μάριτ στο νοσοκομείο εσπευσμένα «λόγω επιπλοκών» μετά την μεταμόσχευση πνευμόνων
Ξέσπασε η Άννα Βίσση: Η ηλικία, τα πικρόχολα σχόλια και η φωνή της – Όλα όσα “εξομολογήθηκε” η αγαπημένη τραγουδίστρια στον Ηλία Ψινάκη (Βίντεο)
Αχιλλέας Μπέος: Οι τελευταίες στιγμές της αδερφής του και ο ξαφνικός θάνατος, που βύθισε στο πένθος ολόκληρη την οικογένεια του Δημάρχου Βόλου
Έρχεται σφοδρή σύγκρουση για τα Τέμπη στη ΔΕΘ – “Βόμβες” και απίστευτες καταγγελίες από τον Παύλο Ασλανίδη: «Δεν θα δούμε Πρωθυπουργό και Υπουργούς… Δεν συναντιόμαστε με δολοφόνους – Σε κάποιους από εμάς τους έχουν επιτεθεί και στις δουλειές τους… Θα τα αποκαλύψουμε όλα»
Ακέφαλος ο Στρατός των ΗΠΑ: Παραιτήθηκε ο Υπουργός Στρατού, Νταν Ντρίσκολ, μετά από πολύμηνη σύγκρουση με τον Πιτ Χέγκσεθ
Αλεσάντρο Μπετανκούρ: Ποιός είναι ο άνθρωπος- “κλειδί” πίσω από την ιστορική συμφωνία των ΗΠΑ με τη Βενεζουέλα για τα αποθέματα πετρελαίου; – Πως από σύμβουλος για τη διαφθορά κατέληξε να διαχειρίζεται τη γιγαντιαία πετρελαϊκή συμφωνία;
Σάλος: Γυναίκα τσέπωσε πάνω από 350.000 από δωρεές λέγοντας ψέματα, πως το παιδί της πάσχει από καρκίνο
Κυψέλη: Ποιός είναι ο 43χρονος, που συνελήφθη για το νεκρό βρέφος; – Έφτιαχνε φωτογραφίες του με AI σαν μποξέρ, σκληρός κακοποιός και τράπερ – Στο Παίδων «Αγία Σοφία» τα ανήλικα παιδιά
ΟΠΕΚΕΠΕ – Και νέες αδιανόητες καταγγελίες για την ΑΑΔΕ: Έδωσαν διπλές επιδοτήσεις για την ίδια καλλιέργεια και έγιναν αιώνιοι διευθυντές
Ο Πατριάρχης Ιεροσολύμων Θεόφιλος Γ’ μπαίνει ανάμεσα σε Πούτιν και Ζελένσκι – Η πρωτοβουλία ειρήνης που μπορεί να ανοίξει νέο δίαυλο στον Ρωσο-Ουκρανικό πόλεμο
Δήλωση Γεωργιάδη που προκαλεί σοκ: «Η συμμαχία με το Ισραήλ εξασφαλίζει την ελευθερία του Ελληνικού Κράτους, έναντι κάθε τουρκικής απειλής ή οπουδήποτε άλλου» – Για τον Υπουργό Υγείας οι Ελληνικές Ένοπλες Δυνάμεις δεν παίζουν κανέναν ρόλο;
Αλεσάντρο Μπετανκούρ: Ποιος είναι ο «άνθρωπος του Τραμπ» πίσω από την «αρπαγή» των πετρελαίων της Βενεζουέλας
“Σεισμός” στις ΗΠΑ: Ο Τραμπ έτοιμος να χρησιμοποιήσει πυρηνικά όπλα; – Τι κρύβεται πίσω από τη “βόμβα” Carlson για άμεση απομάκρυνση του Αμερικανού Προέδρου από την Προεδρία; – Ο πόλεμος στο Ιράν, οι κόκκινες γραμμές και το ρήγμα μέσα στο MAGA
Άγριο θρίλερ στην Κυψέλη: Νεκρό έμβρυο 8 μηνών βρέθηκε κρυμμένο σε δοχείο μέσα σε βαλίτσα
Άρης Μουγκοπέτρος για τη διαρροή του ονόματός του: «Να βγάλουν και για το μοντέλο που είναι με τα ναρκωτικά»