Την 25η Μαρτίου, ανήμερα της διπλής εορτής, του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και της επετείου της Εθνικής Εορτής, καταλύεται η νηστεία της Σαρακοστής. Το έθιμο μάλιστα καλεί στο οικογενειακό τραπέζι την 25η Μαρτίου να προσφέρεται μπακαλιάρος συνοδεία σκορδαλιάς.
Πρόκειται για το παραδοσιακό έδεσμα της ημέρας του Ευαγγελισμού, η οποία έχει πια διττή σημασία για τον Ελληνισμό, καθώς συμπίπτει από το 1838 με τον εορτασμό της Επανάστασης του 1821.
Η εξήγηση για τη γευστική αυτή συνήθεια είναι αρκετά απλή κι έχει να κάνει κυρίως με την αδυναμία των κατοίκων της ενδοχώρας να προμηθεύονται άμεσα και οικονομικά φρέσκο ψάρι. Παρά το ότι ο μπακαλιάρος δεν είναι ένα «ελληνικό» ψάρι, καθώς απαντάται κυρίως στις ακτές του βορειοανατολικού Ατλαντικού, το γεγονός ότι γίνεται παστός τον καθιστά ένα τρόφιμο φθηνό κι εύκολο στη συντήρηση.
Ο μπακαλιάρος έφτασε στο ελληνικό τραπέζι περί τον 15ο αιώνα και καθιερώθηκε άμεσα ως το εθνικό φαγητό της 25ης Μαρτίου, καθώς με εξαίρεση τα νησιά μας, το φρέσκο ψάρι αποτελούσε πολυτέλεια για τους φτωχούς κατοίκους της ηπειρωτικής Ελλάδας. Έτσι, ο παστός μπακαλιάρος, που δεν χρειαζόταν ιδιαίτερη συντήρηση, αποτέλεσε την εύκολη και φθηνή συνάμα λύση, έθιμο που κρατά μέχρι τις μέρες μας.
-
Σταύρος Γεωργίου: Τα στοιχεία που οδήγησαν στη σύλληψη του Αιγύπτιου για τη δολοφονία – Είχε απασχολήσει ξανά τις αρχές
-
Σταύρος Γεωργίου: Ο άγριος και βίαιος θάνατος του ποινικολόγου – Ο Αιγύπτιος έσπασε μέχρι και το χέρι του από τα χτυπήματα – Οι αλήθειες και τα ψέματα που είπε στους αστυνομικούς
-
Μεγάλη φωτιά καίει ανεξέλεγκτα στο Δερβένι Θεσσαλονίκης – Ενισχύονται οι πυροσβεστικές δυνάμεις
-
Ο Πούτιν “λυγίζει” την Ουκρανία σε όλα τα μέτωπα: Ρωσικές δυνάμεις σφυροκοπούν αλύπητα Οδησσό, Χάρκοβο και Σούμι και επιβάλλουν de facto ναυτικό αποκλεισμό στην Ουκρανία – Η Maersk αποσύρεται από τη Μαύρη Θάλασσα
-
23 Ιουλίου: Σαν σήμερα πριν 8 χρόνια η πολύνεκρη τραγωδία στο Μάτι – Πως μια φωτιά από το Νταού Πεντέλης άφησε πίσω της 104 νεκρούς 104 νεκρούς;
-
Νέος Αρχιεπίσκοπος Καναδά ο Νέας Ιερσέης, Απόστολος – Η ανακοίνωση του Οικουμενικού Πατριαρχείου
-
Μαρτυρίες για τον Τζέφρι Έπσταϊν που σοκάρουν: «Δεν σταμάτησε να βιάζει ούτε όσο εξέτιε την ποινή του» – Οι καταγγελίες για κακοποίηση δίπλα σε αστυνομικούς που “παγώνουν το αίμα” και ο ρόλος του πρακτορείου μοντέλων
-
Θρίλερ δίχως τέλος στο Μεξικό: Ακόμη ένας γνωστός δημοσιογράφος νεκρός – Τον εκτέλεσαν εν ψυχρώ μέσα σε εστιατόριο
-
Σοκάρουν οι καταγγελίες για την Ακρόπολη – Η Libération κάνει λόγο για τουρίστες που ουρούν ανάμεσα στα μάρμαρα και σοβαρές ελλείψεις στον Ιερό Βράχο.
-
Με εντολή Τραμπ νέο σφοδρό κύμα Αμερικανικών επιθέσεων κατά του Ιράν – Ισχυρές εκρήξεις έκαναν τη νύχτα – μέρα σε πολλές περιοχές – Με… «Οφθαλμόν αντί οφθαλμού», απειλεί ο Αραγτσί
-
23 Ιουλίου – Γιορτή σήμερα: Η Εκκλησία μας τιμά τη μνήμη της Οσίας Πελαγίας της Τηνίας
-
Δολοφονία ποινικολόγου Σταύρου Γεωργίου: Ο Αιγύπτιος που ομολόγησε τον φόνο ισχυρίζεται ότι “μετά από κοινή έξοδο με παρέα γύρισαν στο γραφείο του για συνεύρεση και μετά από γερό καυγά τον σκότωσε” – Που είναι η αλήθεια και που είναι το ψέμα στους ισχυρισμούς του δράστη;
-
Αλλάζει εντελώς ο καιρός: Έρχονται μεγάλη πτώση της θερμοκρασίας έως και 10°C και ισχυρές καταιγίδες – Δείτε τις “κόκκινες” περιοχές και την αναλυτική πρόγνωση
-
Το Ιράν ετοιμάζεται για μακελειό: Η Τεχεράνη εξοπλίζει μαχητές για χερσαία Αμερικανική εισβολή
-
Σοκ και θλίψη: Νεκρή στα 23 της η φιναλίστ των Miss Universe – Οι τελευταίες αναρτήσεις και οι “περίεργες” συμπτώσεις