Εσύ γνωρίζεις πως και πότε πρέπει να πλένεις φρούτα και λαχανικά; Κάθε χρόνο ένα στα δέκα άτομα νοσεί από μολυσμένα τρόφιμα από την ύπαρξη βακτηρίων που θα είχαν απομακρυνθεί με σωστό πλύσιμο.
Ποια είναι η κατάλληλη στιγμή για να πλένετε φρούτα και λαχανικά;
Πριν την κατανάλωση είναι απαραίτητο να πλένετε φρούτα και λαχανικά με τον κατάλληλο τρόπο. Όπως όμως αναφέρει διαιτολόγος και συνεργάτις της Cleveland Clinic στο Οχάιο, πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν πως όταν κόβουν ένα άπλυτο φρούτο, τα τυχόν μικρόβια και φυτοφάρμακα που υπάρχουν στη φλούδα, περνούν στο εσωτερικό του. Αντιθέτως νομίζουν ότι δεν υπάρχει πρόβλημα, αφού δεν πρόκειται να φάνε τη φλούδα. Αυτό όμως είναι λάθος.
Η αλήθεια είναι πως κάθε φρέσκο προϊόν που καλλιεργείται στο χωράφι, είναι εκτεθειμένο σε έντομα, πτηνά, ζώα και ανθρώπινα χέρια. Επομένως εκτός από χώμα, μπορεί να περιέχει ακαθαρσίες και κάθε είδους βακτήρια, μύκητες, ιούς και φυτοφάρμακα.
Μπορεί επίσης να μολυνθεί ακόμα περισσότερο κατά τη συσκευασία, προετοιμασία και φύλαξή του. Ακόμα και τα προϊόντα που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια φέρουν παθογόνα και φυτοφάρμακα.
Ανάμεσα στα βακτήρια που μπορεί να φέρουν φρούτα και λαχανικά συμπεριλαμβάνονται ο νοροϊός, η σαλμονέλλα, το e.coli (κολοβακτηρίδιο ή εσερίχια κόλι) και η λιστέρια. Και τα τέσσερα είδη μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Αυτή εκδηλώνεται με ναυτία, έμετο και διάρροια. Στις σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να χρειασθεί νοσηλεία στο νοσοκομείο.
Το φαινόμενο δεν είναι σπάνιο. Κάθε χρόνο ένα στους δέκα άτομα αρρωσταίνει από μη ασφαλή τρόφιμα. Το περίπου 46% αυτών των περιπτώσεων προέρχονται από την κατανάλωση μολυσμένων φρούτων και λαχανικών.
Ποια είναι η κατάλληλη στιγμή για να πλένετε φρούτα και λαχανικά;
Ποιος είναι λοιπόν ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίζετε φρούτα και λαχανικά; Κάτω από τη βρύση, με σκέτο, κρύο, τρεχούμενο νερό, απαντά αναπληρώτρια καθηγήτρια Κλινικής Μικροβιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Leicester στην Αγγλία. Αρκεί να σαπουνίσετε πρώτα καλά τα χέρια σας.
Τρίψτε τα με τα χέρια σας έως ότου απομακρυνθούν όλες οι ακαθαρσίες από την επιφάνειά τους. Ωστόσο μην τα πλύνετε αμέσως μόλις τα αγοράσετε, για να τα βάλετε καθαρά στο ψυγείο, συνιστά η Dr. Czerwony. Προτιμότερο είναι να τα πλύνετε ακριβώς πριν τα καταναλώσετε ή πριν τα χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα. Με αυτό τον τρόπο δεν θα επηρεαστεί η υφή, ούτε η γεύση τους.
Ποτέ μην τα πλένετε με απολυμαντικά ή χλώριο, προειδοποιεί η ειδικός. Η φλούδα μερικών ειδών είναι πορώδης και υπάρχει κίνδυνος να απορροφήσει αυτά τα χημικά. Αν συμβεί αυτό, καθίστανται μη ασφαλή για κατανάλωση.
Αν θέλετε να τα πλύνετε με διάλυμα νερού με ξύδι ή μαγειρική σόδα, μπορείτε να το κάνετε. Ωστόσο δεν αποκομίζετε κάποιο αληθινό όφελος, τονίζει η καθηγήτρια. Μελέτες που συνέκριναν τις μεθόδους αυτές με τη χρήση σκέτου, τρεχούμενου νερού, κατέληξαν στο συμπέρασμα πως το καλό πλύσιμο με σκέτο νερό είναι πρακτικά εξίσου αποτελεσματικό, λένε οι ειδικοί. Πρέπει όμως να είναι τρεχούμενο και όχι να πλένετε τα φρούτα σε μπολ με νερό.
-
Δημογραφικός “σεισμός” στην Ευρώπη: Ελβετία, Βέλγιο, Γερμανία και Σουηδία μπροστά σε μια ιστορική αλλαγή με τους μετανάστες στα επόμενα χρόνια να ξεπερνούν το 50% του πληθυσμού – Τα κρίσιμα ερωτήματα για το μέλλον της Ε.Ε.
-
Βίντεο σοκ από τον άγριο ξυλοδαρμό 16χρονου από ανήλικους στην Κύπρο – Κατέγραφαν την επίθεση και με τα κινητά τους τηλέφωνα
-
Η Γερμανία προετοιμάζεται πυρετωδώς για πόλεμο με τη Ρωσία: Το Βερολίνο επαναφέρει τα πυρηνικά καταφύγια και ετοιμάζει τα νοσοκομεία της – Εφιαλτικό σενάριο με έως και 1.000 τραυματίες στρατιώτες την ημέρα
-
Ψυχρολουσία στην Αθήνα: Γαλλική φρεγάτα σε κοινά γυμνάσια με το Τουρκικό Πολεμικό Ναυτικό απέναντι από τα Δωδεκάνησα – Τι μήνυμα στέλνει το Παρίσι, ενώ η Ελλάδα επενδύει και τα “σκάει χοντρά” στην Ελληνο-Γαλλική αμυντική συνεργασία;
-
Συναγερμός στο Ισραήλ: Ο Νετανιάχου συγκαλεί έκτακτη σύσκεψη Ασφαλείας για το Ιράν – Στο τραπέζι Γάζα και Λίβανος, ενώ φουντώνει ο φόβος για νέα πολεμική ανάφλεξη
-
Νέα σφοδρά Ρωσικά πλήγματα σε ενεργειακές εγκαταστάσεις, ενώ η Ευρώπη ετοιμάζει στρατιωτική βοήθεια ύψους 3 δισ. ευρώ – Κίεβο και Χάρκοβο βυθίστηκαν στο σκοτάδι – Σε απόγνωση ο Ζελένσκι
-
Νέο θρίλερ στο Ουκρανικό: «Μπλόκο» της Μόσχας στην πρόταση Ζελένσκι για εκεχειρία 60 ημερών – Οι εκλογές, οι πιέσεις Τραμπ και η μεγάλη αντιπαράθεση για το μέλλον του Κιέβου
-
Η Φον ντερ Λάιεν εμμονικά και επικίνδυνα στο πλευρό του Ζελένσκι: Η στήριξη για εκεχειρία, τα νέα Ευρωπαϊκά κονδύλια για drones και πυραύλους και το θολό το τοπίο με τη Ρωσία
-
Αυτή είναι η “Παιδεία” του “Επιτελικού Κράτους” της Κυβέρνησης Μητσοτάκη: Μαθητές σε ΕΠΑΛ σρην Πάτρα κάνουν μάθημα με τους φακούς από τα κινητά τους τηλέφωνα
-
Απαγορευτικό το κόστος φοίτησης για τους περισσότερους φοιτητές: Πως η ακρίβεια βάζει “φρένο” στο μέλλον των νέων παιδιών; – Τεράστιες οι ευθύνες της Κυβέρνησης
-
Ελληνοτουρκικά: Η κυβέρνηση Μητσοτάκη δίνει τα «κλειδιά» του Αιγαίου στον Ερντογάν ξεκινώντας από την αλιεία- Οι κίνδυνοι που εγκυμονεί η… διάθεση της Ελλάδας να παραιτηθεί από την υπεράσπιση των φυσικών της πόρων
-
Βασίλης Παϊτέρης: «Δεν πρέπει να δικαστώ, έχω σοβαρά προβλήματα υγείας- Δεν χρωστάω, δεν έχω να δώσω λόγο σε κανέναν»- Τι είπε σε βίντεο μέσα από το κελί του
-
Θεσσαλονίκη: «Δεν υπάρχει αποχαιρετισμός για μια αγάπη που δεν τελειώνει ποτέ»- Συγκλονίζει ο πατέρας της αδικοχαμένης 20χρονης Χριστίνας που χάθηκε μετά από χρήση ecstasy σε μουσική εκδήλωση
-
Φίλιππος Καμπούρης: «Εγώ ήμουν ένας απλός εργαζόμενος- Στις εταιρείες ασκούσα χρέη γραμματέα»- Αθώος και ανήξερος δήλωσε στην απολογία του για την «απάτη-μαμούθ» στον ΕΦΚΑ
-
Η Wall Street Journal συνεχίζει τις αποκαλύψεις για την Κίμπερλι Γκίλφοϊλ: Tα ιδιωτικά τζετ, οι πολυτελείς διακοπές σε Ελβετία και Παρίσι και οι σχέσεις με Έλληνες εφοπλιστές και επιχειρηματίες