Το γαλακτοκομικό αυτό ρόφημα είναι ένα πολυσύνθετο μίγμα μικροοργανισμών, παράγεται από οποιονδήποτε τύπο γάλακτος, με τη χρήση κόκκων κεφίρ.
Ένα σύνολο φιλικών βακτηρίων που στην όψη μοιάζουν με κουνουπίδι κάνουν αυτή την ιδιαίτερη γαλακτική ζύμωση. Το τελικό αποτέλεσμα του μοιάζει με αυτό του γιαουρτιού. Το κεφίρ εμπεριέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, και βιταμίνες Α, Β1, Β12 και C.
Επίσης, θα μπορούσε να διαπιστωθεί ότι συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Θα πρέπει να επισημανθεί ότι η συστηματική χρήση του βοηθά το ανοσοποιητικό μας σύστημα να καταπολεμά τους παθογόνους μικροοργανισμούς.
Πώς να φτιάξετε κεφίρ σπίτι σας
Τοποθετείτε το γάλα και τους μικρούς κόκκους σε ένα κατά προτίμηση γυάλινο δοχείο, έτσι ώστε να γίνει η ζύμωση και να παραχθεί το κεφίρ. H ζύμωση γίνεται σε θερμοκρασία δωματίου και διαρκεί συνήθως 24 ώρες. (Μακριά από το ηλιακό φώς). Tους καλοκαιρινούς μήνες , όμως, όπου οι θερμοκρασίες είναι υψηλότερες απαιτούνται γύρω στις 12 ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίζεται και πίνεται, συνήθως κρύο. H γεύση του μοιάζει με εκείνη του ξινόγαλου.
Εάν θέλετε να συνεχίσετε να παρασκευάζετε κεφίρ
Προσθέστε κι άλλη ποσότητα γάλακτος στους κόκκους. Διατηρείται στο ψυγείο και μπορείτε να το καταναλώσετε μέσα σε 7 ημέρες ΑΛΛΑ αν δεν σκοπεύετε να παρασκευάσετε κι άλλο για μεγάλο χρονικό διάστημα, τοποθετήστε τους κόκκους στην κατάψυξη καλυμμένοι με γάλα για να διατηρήσουν οι κόκκοι κεφίρ τη πλήρη ζωτικότητά τους , αφού πρώτα τους έχετε πλύνει με νερό. Όταν έρθει η ώρα να παρασκευάσετε ξανά το ρόφημα σας , αφήστε τους κόκκους κεφίρ 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου πριν τους χρησιμοποιήσετε.
-
Νέα στοιχεία – “φωτιά” στην υπόθεση Μαζωνάκης: Τα αγωνιώδη μηνύματα του υπνοθεραπευτή στη Γάκα κατά τις κρίσιμες ώρες στο ιατρείο του Κολωνακίου – «Γι’ αυτό του έπεσε η πίεση;»
-
Θρίλερ στα Καλάβρυτα: Κακοποιοί εμβόλισαν περιπολικό, κατά τη διάρκεια καταδίωξης, άλλαξαν αυτοκίνητο και εξαφανίστηκαν – Ανθρωποκυνηγητό για τον εντοπισμό των δύο δραστών μετά από διάρρηξη
-
Ο κακός χαμός σε κηδεία: Άνοιξαν το φέρετρο και μέσα ήταν λάθος άνθρωπος – “Κύριε, αυτή δεν είναι η μαμά μου”
-
Τρόμος στην Εγνατία Οδό: Έκανε τον δρόμο πίστα ταχύτητας, έφτασε τα 310 χλμ./ώρα και μετέτρεψε την επικίνδυνη οδήγηση σε «θέαμα» στο ΤikΤok – Ανθρωποκυνηγητό για τον εντοπισμό του δράστη
-
Φλέγεται το Ορμούζ: Οι Ιρανοί χτύπησαν Αμερικανικά καταδρομικά με αντιπλοϊκούς πυραύλους – Για «8 πεζοναύτες θύματα» κάνει λόγο το NBC – Πως θα “απαντήσει” ο Τραμπ;
-
29 Σεπτεμβρίου – Γιορτή σήμερα: Η Εκκλησία μας τιμά τη μνήμη του Οσίου Κυριακού του Αναχωρητού
-
Ο Πούτιν αποφασισμένος να ισοπεδώσει την Ουκρανία: Αυξάνει τον Στρατό και με καθημερινά σφοδρά χτυπήματα σε Κίεβο και άλλες πόλεις σχεδιάζει να σύρει τον Ζελέσνκι σε συνθηκολόγηση το αργότερο έως την Άνοιξη του 2027
-
Χαλάει ξανά ο καιρός: Έρχεται νέα επιδείνωση με βροχές, πτώση της θερμοκρασίας και ισχυρούς βοριάδες -Δείτε την πρόγνωση από τον Θοδωρή Κολυδά
-
Δραματική προειδοποίηση από τον βραβευμένο με Νόμπελ Φυσικής Ντέιβιντ Γκρος: «Πολύ μικρές οι πιθανότητες να ζήσει η ανθρωπότητα άλλα 50 χρόνια» – Οι εφιαλτικές προβλέψεις και ο πυρηνικός κίνδυνος
-
Νέο σοκ στον χώρο της Υγείας: Ιδιωτική κλινική στη Θεσσαλονίκη έκανε χημειοθεραπείες και διέθετε εξοπλισμό χημειοθεραπειών χωρίς να έχει σχετική άδεια
-
Συγκλονιστική ανακάλυψη στην Πέλλα: Μετά από πάνω από 200 χρόνια βρέθηκαν τα λείψανα που αποδίδονται στη Νεομάρτυρα Αγία Χρυσή
-
Θάνατος Μαζωνάκη – Νέες αποκαλύψεις που “παγώνουν το αίμα”: Δεν τον συνόδευσε στο ασθενοφόρο για να συνεχίσει την πλασμαφαίρεση σε γυναίκα, που βρισκόταν στο ιατρείο – “Είχα πελάτισσα…”
-
Μαρία Καρυστιανού: Τα ευρήματα του MedWatch περί… “κβαντικής ιατρικής” και το μηχάνημα βιοανάδρασης στο ιατρείο της – «Ασκεί νομιμότατα την ιατρική… Ο έλεγχος είναι καλοδεχούμενος», απαντά η συνεργάτιδά της, Μαρία Γρατσία
-
Αδιανόητες εικόνες στα Άνω Λιόσια: Εκπαιδευτικός σε έξαλλη κατάσταση ουρλιάζει σε μικρά παιδιά νηπιαγωγείου… “Θα σας κόψω τα χέρια…” – Μεταφέρθηκε σε νοσοκομείο μετά από επεισόδιο με περαστικούς – Η τοποθέτηση του Υπουργείο Παιδείας (Βίντεο)
-
Η Ανθή Βούλγαρη αποκάλεσε «ψεύτη» τον Άδωνι Γεωργιάδη: «Μόνος σας αρχίσατε να τσιρομανάτε…» – Η νέα αναφορά στα Τέμπη και το επεισοδιακό ραδιοφωνικό τετ-α-τετ