Υλικά
1 κιλό μπουκετάκια από μπρόκολο
600γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κουτ. γλυκού σπόρους κόλιανδρο χοντροσπασμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτηράκι κρασί γλυκό
250γρ. ντομάτα στον τρίφτη
2 κουτ. σούπας σταφίδα κορινθιακή
2-3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί περασμένο από το μπλέντερ
2 φακέλους Μπεσαμέλ
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Σε κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που βράζει ζεματάτε τα μπουκετάκια από το μπρόκολο για 5 λεπτά. Τα σουρώνετε, τα ρίχνετε σε παγωμένο νερό για να σταματήσουν να βράζουν και να κρατήσουν το χρώμα τους και τα αφήνετε στην άκρη να στραγγίσουν καλά.
Για τον κιμά: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τον κιμά και τον κόλιανδρο, μέχρι να ξεσβολιάσει και να αλλάξει χρώμα ο κιμάς. Ρίχνετε το κρεμμύδι, σοτάρετε για 10 λεπτά ακόμη, σβήνετε με το κρασί και μετά από λίγο προσθέτετε την ντομάτα, λίγο νερό, τις σταφίδες και ανάλογο αλατοπίπερο.
Βράζετε τον κιμά σε χαμηλή θερμοκρασία για 30 λεπτά τουλάχιστον, μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC και ετοιμάζετε την Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της.
Πασπαλίζετε το πιρέξ με την τριμμένη ψίχα του ψωμιού και απλώνετε από πάνω το μπρόκολο. Το καλύπτετε με τον κιμά και σκεπάζετε με την έτοιμη μπεσαμέλ. Ψήνετε το σουφλέ στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια του.
-
Τροχαίο σοκ στη Λαμία: Οδηγούσε μεθυσμένος, χωρίς δίπλωμα, βγήκε στο αντίθετο ρεύμα και “καρφώθηκε” σε διερχόμενο αυτοκίνητο
-
Άλλο ένα σκάνδαλο χτυπά την πόρτα του Μαξίμου: Το «αρχηγείο» του κυκλώματος στις πολεοδομίες φέρεται να ανήκει σε υποψήφιο βουλευτή με τη Νέα Δημοκρατία στο Ανατολικό Αιγαίο!-Πώς το… «πάσαρε» στη σύζυγο του- Διπλός πονοκέφαλος στη ΝΔ καθώς κι η…σύζυγος είναι ανιψιά του Κακλαμάνη και αποσπασμένη στη Βουλή
-
Πόλεμος στην Ουκρανία: Οι Ρώσοι προχωρούν με την πλήρη εκκαθάριση της Κονσταντινόφκα- Απομένουν λίγα οικοδομικά τετράγωνα για τον απόλυτο έλεγχο της πόλης
-
Κόλαση η Μέση Ανατολή: Το Ιράν ανοίγει τη “βεντάλια” του πολέμου στα 3.000 μίλια απέναντι σε ΗΠΑ, Ισραήλ και άλλες περιφερειακές δυνάμεις – Σφοδρά χτυπήματα σε βάσεις των ΗΠΑ στο Κουβέιτ
-
Νίκος Ταγαράς: Αυτή την ώρα στην Κόρινθο το τελευταίο «αντίο» στον υφυπουργό Περιβάλλοντος
-
Φρικτό έγκλημα στη Θεσσαλονίκη: Στη φυλακή Πακιστανός κατηγορούμενος για τη δολοφονία 24χρονου συμπατριώτη του, η σορός του οποίου βρέθηκε ακρωτηριασμένη στον Θερμαϊκό
-
Θρίλερ στις ΗΠΑ: Εντοπίστηκε η σορός ερευνήτριας έναν χρόνο μετά την εξαφάνισή της – Στο μικροσκόπιο οι περίεργες “εξαφανίσεις” επιστημόνων
-
Σάλος: Στο αυτόφωρο μπασκετμπολίστας της ΑΕΚ – Κατηγορείται για απείθεια και απειλή κατά αστυνομικών κατά τη διάρκεια αστυνομικού ελέγχου
-
Αλβανία: «Με χτύπησαν πολύ δυνατά στην καρωτίδα, κόντεψα να πεθάνω!» λέει ο Έλληνας ομογενής που τραυματίστηκε στα βίαια επεισόδια
-
Πόλεμος στην Ουκρανία: Ο Ζελένσκι φοβάται ότι μετά τη Ρωσία θα του επιτεθεί και η Λευκορωσία του Λουκασένκο!- Διαψεύδουν οι Λευκορώσοι και τον κατηγορούν για εργαλειοποίηση του πολέμου
-
Μάριος Παπαγεωργίου: «Να μας πουν πού έχουν πετάξει το παιδάκι μου, να πάμε να μαζέψουμε τα κοκαλάκια του»-Συγκλονίζει η μητέρα του αδικοχαμένου οπτικού (Βίντεο)
-
Ανατριχίλα από τον πραγματικό φόρο αίματος του πολέμου στην Ουκρανία: Πάνω από 223.000 Ρώσοι στρατιώτες νεκροί σε τέσσερα χρόνια σύγκρουσης – Το BBC αποκαλύπτει τη σκοτεινή λίστα των πεσόντων, ενώ οι δυτικές υπηρεσίες μιλούν για ακόμη μεγαλύτερη καταστροφή στα μέτωπα
-
Ο πρώην κατάσκοπος των ΗΠΑ Τζόναθαν Πόλαρντ προειδοποιεί για επερχόμενη σύγκρουση Ισραήλ – Τουρκίας και Αιγύπτου, ενώ Ελλάδα και Κύπρος μπαίνουν στο επίκεντρο μιας επικίνδυνης γεωπολιτικής καταιγίδας
-
Τραγωδία στις Σέρρες: Ηλεκτροπληξία και πνιγμός οι αιτίες θανάτου του 10χρονου στην Ηράκλεια
-
«Σειρήνες πολέμου» πάνω απ’ το Αιγαίο: Εμπλοκή ελληνικών μαχητικών και οπλισμένων τουρκικών F-16 στο Αιγαίο- Ξεσάλωσαν σήμερα οι Τούρκοι με 10 παραβιάσεις!- Αυτή είναι η νέα πραγματικότητα που φέρνει η «Γαλάζια Πατρίδα»;