Πανεύκολη και νόστιμη παντζαροσαλάτα σας έχουμε σήμερα για να ξεκινήσει καλά η εβδομάδα. Ταιριάζει με τα πάντα και έχει και υπέροχο ροζ χρώμα.
Επιπλέον, τα παντζάρια έχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Αποτρέπουν την εμφάνιση καρκίνου, οστεοπόρωσης, κατεβάζουν την χοληστερίνη και βοηθούν και σε πολλά άλλα πράγματα όπως στην αναιμία.
Υλικά που θα χρειαστείτε
- 600γρ. παντζάρια χωρίς τα φύλλα τους
- 100γρ. καρυδόψιχα ψιλοκοπανισμένη
- 60γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κουτ. σούπας ξύδι βαλσαμικό
- 1/2 σκελίδα σκόρδο λιωμένη (ή καθόλου αν το δεν επιθυμείτε)
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 2-3 κουτ. σούπας χυμός από τα βρασμένα παντζάρια
- αλάτι
Εκτέλεση της συνταγής
1. Βράζετε τα παντζάρια σε άφθονο νερό τουλάχιστον για ½ ώρα και μέχρι να γίνουν τρυφερά.
2. Αφήνετε να γίνουν χλιαρά και τα ξεφλουδίζετε.
Τα τρίβετε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν. Κρατάτε 1 κρασοπότηρο ζουμί από αυτό που έβρασαν τα παντζάρια.
3. Σε ένα μπολ βάζετε το γιαούρτι, την καρυδόψιχα, το λιωμένο σκόρδο (αν χρησιμοποιήσετε) το ζουμάκι από τα παντζάρια, το ξύδι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε τα υλικά καλά με ένα πιρούνι και προσθέτετε αλάτι. Μπορείτε επίσης να βάλετε το μείγμα για λίγα δευτερόλεπτα στο μίξερ εάν θέλετε να είναι πιο ψιλοκομμένα τα υλικά.
Tips
- Αν αφήσετε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα, θα ανακατευτούν τα αρώματα και θα γίνει ακόμα καλύτερη.
- Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο για να αρωματίσετε την παντζαροσαλάτα.
Περισσότερα Νέα
-
Ο Αντώνης Σαμαράς στην “καρδιά” του Ναυπλίου για την Ανάσταση και στον εμβληματικό ναό του Αγίου Νικολάου που «αναγεννήθηκε» μετά από χρόνια σιωπής
-
Από την “αγκαλιά” του Όρμπαν στην ανατροπή και στην κορυφή της εξουσίας: Ο Πέτερ Μάγιαρ, το σκάνδαλο που τον εκτόξευσε, η ρήξη που συγκλόνισε την Ουγγαρία και η νέα πολιτική εποχή που υπόσχεται
-
Το πετρέλαιο παίρνει “φωτιά”: Πιθανός αποκλεισμός του Στενού του Ορμούζ απειλεί να εκτοξεύσει τιμές σε νέα, τρομακτικά, επίπεδα!
-
Ιστορική ανατροπή στην Ουγγαρία: Ο Πέτερ Μάγιαρ σαρώνει στις κάλπες, ρίχνει τον Όρμπαν και κηρύσσει «επιστροφή της χώρας στον ευρωπαϊκό δρόμο» μέσα σε πανηγυρικό κλίμα
-
13 Απριλίου – Γιορτή σήμερα: Η Εκκλησία μας τιμά τη μνήμη του Αγίου Μαρτίνου του Πάπα Ρώμης
-
Καιρός: Έρχεται αποπνικτικό σκηνικό με Αφρικανική σκόνη, λασποβροχές, ισχυρούς Νοτιάδες και ζέστη – Η πρόγνωση για την εβδομάδα μετά το Πάσχα
-
Σκληρό διπλωματικό “πόκερ” ανάμεσα σε ΗΠΑ και Ιράν με φόντο νέα πολεμική σύγκρουση – Προκλήσεις, απειλές ανάμεσα σε Γκαλιμπάφ και Τραμπ και νέα “φωτιά” στο Στενό του Ορμούζ
-
Συγκλονιστικές εικόνες από το Αμερικανικό Stratotanker που έφτασε στη Βρετανία «τρυπημένο» από Ιρανικά πυρά
-
Εκλογές στην Ουγγαρία: Ιστορική ήττα για τον Όρμπαν μετά από 16 χρόνια στην εξουσία – Έδωσε συγχαρητήρια στον Πέτερ Μαγιάρ
-
Οργιάζει ο Ερντογάν: Στη φυλακή και ο επικεφαλής της αντιπολίτευσης, Ουμίτ Ερκόλ – Συνελήφθη στην Άγκυρα μετά από έρευνα για… “διαφθορά”
-
Λίβανος: Ισραηλινοί κομάντο έκαναν “ντου” σε νοσοκομείο – «Εξουδετερώθηκαν τρομοκράτες της Χεζμπολάχ», ανακοίνωσε ο Ισραηλινός Στρατός
-
Συναγερμός στο Ρέθυμνο: 11χρονο αγόρι έπεσε σε πηγάδι βάθους πέντε μέτρων
-
Απίστευτο ατύχημα στην Πιερία: Τρένο συγκρούστηκε με αγριογούρουνο – Μεγάλη ταλαιπωρία για 22 επιβάτες λίγο πριν την Ανάσταση
-
Πολεμικό πλοίο του Ιράν απειλεί και διώχνει Αμερικανικό αντιτορπιλικό από τα Στενά του Ορμούζ – «Τελευταία προειδοποίηση» – Βίντεο
-
Άγριο θρίλερ στη Θεσσαλονίκη: Τον σκότωσε στο σπίτι του και τον πέταξε σε ρέμα για να καλύψει τα ίχνη – Πως η ΕΛ.ΑΣ. “έδεσε” τον δολοφόνο;