Πανεύκολη και νόστιμη παντζαροσαλάτα σας έχουμε σήμερα για να ξεκινήσει καλά η εβδομάδα. Ταιριάζει με τα πάντα και έχει και υπέροχο ροζ χρώμα.
Επιπλέον, τα παντζάρια έχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Αποτρέπουν την εμφάνιση καρκίνου, οστεοπόρωσης, κατεβάζουν την χοληστερίνη και βοηθούν και σε πολλά άλλα πράγματα όπως στην αναιμία.
Υλικά που θα χρειαστείτε
- 600γρ. παντζάρια χωρίς τα φύλλα τους
- 100γρ. καρυδόψιχα ψιλοκοπανισμένη
- 60γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κουτ. σούπας ξύδι βαλσαμικό
- 1/2 σκελίδα σκόρδο λιωμένη (ή καθόλου αν το δεν επιθυμείτε)
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 2-3 κουτ. σούπας χυμός από τα βρασμένα παντζάρια
- αλάτι
Εκτέλεση της συνταγής
1. Βράζετε τα παντζάρια σε άφθονο νερό τουλάχιστον για ½ ώρα και μέχρι να γίνουν τρυφερά.
2. Αφήνετε να γίνουν χλιαρά και τα ξεφλουδίζετε.
Τα τρίβετε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν. Κρατάτε 1 κρασοπότηρο ζουμί από αυτό που έβρασαν τα παντζάρια.
3. Σε ένα μπολ βάζετε το γιαούρτι, την καρυδόψιχα, το λιωμένο σκόρδο (αν χρησιμοποιήσετε) το ζουμάκι από τα παντζάρια, το ξύδι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε τα υλικά καλά με ένα πιρούνι και προσθέτετε αλάτι. Μπορείτε επίσης να βάλετε το μείγμα για λίγα δευτερόλεπτα στο μίξερ εάν θέλετε να είναι πιο ψιλοκομμένα τα υλικά.
Tips
- Αν αφήσετε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα, θα ανακατευτούν τα αρώματα και θα γίνει ακόμα καλύτερη.
- Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο για να αρωματίσετε την παντζαροσαλάτα.
Περισσότερα Νέα
-
Θρίλερ δίχως τέλος με τον θάνατο του Μάθιου Πέρι: Στη φυλακή και ο βοηθός του ηθοποιού για τη μοιραία ένεση κεταμίνης
-
Πολιτικά “απόνερα” μετά τις νέες προαγωγές στο ΣτΕ: Στο ανώτατο διοικητικό δικαστήριο και η αδελφή του Γιάνη Βαρουφάκη – Υπόγειες συζητήσεις, παρασκηνιακές ισορροπίες και έντονο ενδιαφέρον για τις επόμενες κρίσιμες αποφάσεις
-
Παιχνίδια με τη φωτιά στο Αιγαίο: Τουρκική ακταιωρός απέναντι από Έλληνες ψαράδες και το Πολεμικό μας Ναυτικό σε αυξημένη ετοιμότητα για πιθανό θερμό επεισόδιο που μπορεί να τινάξει στον αέρα τις Ελληνο-Τουρκικές σχέσεις – Εκρηκτικό σκηνικό ενώ αρχίζει να κορυφώνεται η τουριστική περίοδος
-
Αγωνία για τον Σταύρο Φλώρο: «Του έβαλαν μόσχευμα στη φτέρνα» – Το πολύωρο χειρουργείο και οι εξελίξεις με την κατάσταση της υγείας του
-
Θλίψη: Πέθανε ο ηθοποιός του «Emily in Paris», Πιερ Ντενί, μετά από σκληρή μάχη με τη νόσο ALS
-
Τραγωδία στις Σέρρες: Καλώδιο με ρεύμα βρέθηκε μέσα στο αρδευτικό κανάλι όπου πέθανε ο 10χρονος – Δύο συλλήψεις… αφού πρώτα θρηνήσαμε ένα μικρό παιδί
-
Διπλωματικό θρίλερ δίχως τέλος: Για μνημόνιο αλληλοκατανόησης με τις ΗΠΑ μιλάει η Τεχεράνη – Διαψεύδει η Ουάσιγκτων – Συνεδριάζει εκτάκτως το υπουργικό Συμβούλιο του Ντόναλντ Τραμπ
-
Γωγώ Μαστροκώστα: Θλίψη και σπαραγμός στο Ευηνοχώρι Αιτωλοακαρνανίας στην ταφή της – Ραγίζει καρδιές ο επικήδειος λόγος της κόρης της
-
Τα χάλια μας: Μεγάλη ταλαιπωρία για εκατοντάδες επιβάτες και σημαντικές καθυστερήσεις στον Προαστιακό λόγω τεχνικού προβλήματος στον σταθμό “Δουκίσσης Πλακεντίας”
-
Θεώνη Κουφονικολάκου: Ποιά είναι η εκπρόσωπος Τύπου του ΕΛ.Α.Σ.; – Δείτε ποιοί ορίστηκαν αναπληρωτές εκπρόσωποι Τύπου στο νέο κόμμα του Αλέξη Τσίπρα
-
Σαρώνει η εγκληματικότητα στην Ελλάδα: Άγριο περιστατικό με πυροβολισμούς εν ώρα αιχμής στην Πατησίων – Τραυματίας καταστηματάρχης – 3 ύποπτοι συνελήφθησαν μετά από κινηματογραφική καταδίωξη στον Κηφισό
-
Χολαργός: Αυτός είναι ο 57χρονος απόστρατος της Πολεμικής Αεροπορίας που πυροβόλησε τη σύζυγο του κι αυτοκτόνησε-«Με ζήλευε παθολογικά, είχαμε ομηρικούς καυγάδες!» είπε η ίδια στους αστυνομικούς
-
Ντόναλντ Τραμπ: «Καμία άρση κυρώσεων στο Ιράν ακόμη και αν παραδώσει το εμπλουτισμένο ουράνιο»
-
Κλοπή-«μαμούθ» στη βίλα γνωστού Έλληνα εφοπλιστή στα νότια προάστια της Αθήνας: Διεθνής σπείρα «ξάφρισε» σπάνια ρολόγια αξίας 1,5 εκατ. ευρώ
-
Αποκαλυπτικός Κασσελάκης: «Ο Τσίπρας ήθελε να κάνει ΣΥΡΙΖΑ και ΠΑΣΟΚ συνιστώσες στο νέο του κόμμα και μου είχε ζητήσει να γίνω αντιπρόεδρος!»