Πανεύκολη και νόστιμη παντζαροσαλάτα σας έχουμε σήμερα για να ξεκινήσει καλά η εβδομάδα. Ταιριάζει με τα πάντα και έχει και υπέροχο ροζ χρώμα.
Επιπλέον, τα παντζάρια έχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Αποτρέπουν την εμφάνιση καρκίνου, οστεοπόρωσης, κατεβάζουν την χοληστερίνη και βοηθούν και σε πολλά άλλα πράγματα όπως στην αναιμία.
Υλικά που θα χρειαστείτε
- 600γρ. παντζάρια χωρίς τα φύλλα τους
- 100γρ. καρυδόψιχα ψιλοκοπανισμένη
- 60γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κουτ. σούπας ξύδι βαλσαμικό
- 1/2 σκελίδα σκόρδο λιωμένη (ή καθόλου αν το δεν επιθυμείτε)
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 2-3 κουτ. σούπας χυμός από τα βρασμένα παντζάρια
- αλάτι
Εκτέλεση της συνταγής
1. Βράζετε τα παντζάρια σε άφθονο νερό τουλάχιστον για ½ ώρα και μέχρι να γίνουν τρυφερά.
2. Αφήνετε να γίνουν χλιαρά και τα ξεφλουδίζετε.
Τα τρίβετε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν. Κρατάτε 1 κρασοπότηρο ζουμί από αυτό που έβρασαν τα παντζάρια.
3. Σε ένα μπολ βάζετε το γιαούρτι, την καρυδόψιχα, το λιωμένο σκόρδο (αν χρησιμοποιήσετε) το ζουμάκι από τα παντζάρια, το ξύδι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε τα υλικά καλά με ένα πιρούνι και προσθέτετε αλάτι. Μπορείτε επίσης να βάλετε το μείγμα για λίγα δευτερόλεπτα στο μίξερ εάν θέλετε να είναι πιο ψιλοκομμένα τα υλικά.
Tips
- Αν αφήσετε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα, θα ανακατευτούν τα αρώματα και θα γίνει ακόμα καλύτερη.
- Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο για να αρωματίσετε την παντζαροσαλάτα.
Περισσότερα Νέα
-
Μαρμάρινη κεφαλή του Δία ηλικίας 2.000 ετών εντοπίστηκε στην Τουρκία
-
Ηράκλειο: Στο λιμάνι το Γαλλικό ερευνητικό πλοίο για το υποθαλάσσιο καλώδιο Κρήτης-Κύπρου (φωτο)
-
Pizza Fan: Αυτός είναι ο γνωστός επιχειρηματίας που θέλει να αγοράσει την επιχείρηση – Οι δραστηριότητές του στον χώρο της εστίασης
-
Γιώργος Μαζωνάκης: Τρεις ουσίες στις τοξικολογικές εξετάσεις – Για «φαρμακευτική δηλητηρίαση» κάνει λόγο τεχνικός σύμβουλος της οικογένειας
-
Παναγιώτης Φασούλας: Επίθεση κατά του Βαγγέλη Λιόλιου και της διοίκησης της ΕΟΚ – Ζητάει παραίτηση ολόκληρου του Διοικητικού Συμβουλίου
-
Τα νούμερα της ντροπής: Πόσο πιο φτωχοί είναι οι νέοι στην Ελλαδα σε σχέση με την υπόλοιπη Ευρώπη;
-
Σοκ στη Λάρισα: Τρένο περνά από σιδηροδρομική διάβαση με την μπάρα ανεβασμένη (βίντεο)
-
Τι συμβαίνει στην Αλβανία – Γιατί επιμένουν οι διαδηλωτές και ζητούν την παραίτηση του Ράμα
-
Γκράβα: Στον “αέρα” το άνοιγμα των σχολείων – Σε εξέλιξη οι έλεγχοι για το φυσικό αέριο
-
Παιχνίδια ισχύος από Ιράν και Τουρκία στη Μέση Ανατολή: Το Ριάντ φέρεται να προσέφερε 1 δισ. δολάρια στους Χούθι για να σταματήσουν τις επιθέσεις στις πετρελαιοπηγές του – Η αιφνιδιαστική αποστολή στην Τεχεράνη και το παρασκήνιο
-
Τίτλοι τέλους στα Εξάρχεια: Λουκέτο μετά από 111 χρόνια στην ιστορική «Μουριά» – Σβήνει ένα κομμάτι της παλιάς Αθήνας
-
Αγωνία για τον Βασίλη Παπακωνσταντίνου: Η νοσηλεία σε ιδιωτικό νοσοκομείο των Αθηνών και η αλήθεια για την κατάσταση της υγείας του
-
Νέες αποκαλύψεις για την υπόθεση «Χωριάτικο»: 65χρονη που ζούσε σε οίκο απόρων εμφανιζόταν ως ιδιοκτήτρια φούρνων – Οι «αχυράνθρωποι» και το δίκτυο των εκατοντάδων εταιρειών
-
Hugo Boss: Από τις 6 ραπτομηχανές και τις στολές των ναζί στην premium ένδυση – Το “σκοτεινό” παρελθόν της διάσημης εταιρείας ένδυσης και η καταναγκαστική εργασία
-
Μέτωπο σύγκρουσης στο Ελληνικό Μπάσκετ: Ο Λιόλιος αρνείται και τις 49 κατηγορίες, το παίζει θιγμένος, αμφισβητεί όλους τους μάρτυρες και μιλά για “εκβιασμό”