Πεντανόστιμη τυρόπιτα περέκ στον φούρνο: Συνταγή που «κολάζει» έτοιμη στο πι και φι

Θέλετε να κάνετε μία διαφορετική τυρόπιτα από τις συνηθισμένες; Τότε, θα πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε την τυρόπιτα περέκ. 

Πεντανόστιμη τυρόπιτα περέκ στον φούρνο: Συνταγή που «κολάζει» έτοιμη στο πι και φι

Η γεύση της είναι βέβαιο πως θα σας συναρπάσει τόσο εσάς, όσο και τα υπόλοιπα άτομα που θα τη δοκιμάσουν. Σε περίπτωση που αναρωτιέστε για τη συνταγή, αυτή βρίσκεται παρακάτω.

Πεντανόστιμη τυρόπιτα περέκ στον φούρνο: Συνταγή που «κολάζει» έτοιμη στο πι και φι

Υλικά συνταγής
8 φύλλα περέκ
200 γραμμάρια μαλακιά φέτα σε κομματάκια
100 γραμμάρια μυζήθρα
200 γραμμάρια βούτυρο light ή ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

Bρέχουμε την επιφάνεια των φύλλων και από τις δυο πλευρές και συνεχίζουμε, ζεσταίνοντας λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο στο τηγάνι.
Μόλις ζεσταθεί βάζουμε το πρώτο φύλο και λίγο βούτυρο από πάνω (σ.σ. να πάει παντού) ή ελαιόλαδο.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το δεύτερο, το τρίτο, μέχρι και το προτελευταίο φύλλο.
Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα από κάτω.
Τότε, γυρίζουμε τα φύλλα (σ.σ. όπως ακριβώς και στην ομελέτα) από την άλλη πλευρά -μπορείτε και με τη βοήθεια ενός πιάτου.
Μόλις γυρίσουμε τα φύλλα, τα ανοίγουμε στη μέση και βάζουμε σε όλη την επιφάνεια το τυράκι, βούτυρο και ξανασκεπάζουμε.
Βάζουμε το τελευταίο φύλο και βουτυρώνουμεω.
Μόλις πάρει χρώμα από κάτω, ξαναγυρίζουμε όλη την πίτα.
Μόλις την βγάλουμε, την αφήνουμε για λίγο στο τραπέζι (όσο προλαβαίνουμε) και σερβίρουμε.

Τυρόπιτα με γιαούρτι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Πεντανόστιμη συνταγή σαν της γιαγιάς με 2 είδη τυριών

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μοιράστηκε μια πεντανόστιμη συνταγή σαν της γιαγιάς για τυρόπιτα με γιαούρτι και 2 είδη τυριών.

Αν ωστόσο έχετε όρεξη για γλυκό, μπορείτε να δείτε τη συνταγή της για γλυκό του κουταλιού καρότο.

Υλικά
1 πακέτο χωριάτικο φύλλο (ή 1 πακέτο φύλλο κρούστας)
750 ml φρέσκο γάλα
1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.)
500 γρ. φέτα (τριμμένη)
500 γρ. ανθότυρο (τριμμένο)
5 αυγά
1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
Τυρόπιτα με γιαούρτι

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα τυριά και τρίβουμε αρκετό πιπέρι.

Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το ελαιόλαδο και το γιαούρτι, με σύρμα, να ενωθούν.

Λαδώνουμε ένα ταψί νούμερο 36 και στρώνουμε απλωτά το πρώτο και το δεύτερο χωριάτικο φύλλο.

Περιχύνουμε με μια κουτάλα από το υγρό μίγμα (γάλα, αυγά κ.λπ.) και πασπαλίζουμε με μια χούφτα γεμάτη τριμμένα τυριά.

Απλώνουμε το τρίτο φύλλο σουρωτό, το περιχύνουμε με υγρό μίγμα και πασπαλίζουμε τυριά.

Συνεχίζουμε με άλλες τρεις στρώσεις από σουρωτό (ελαφρά τσαλακωμένο) φύλλο, υγρό μίγμα και τα υπόλοιπα τυριά.

Το τελευταίο φύλλο το απλώνουμε να είναι ίσια η επιφάνειά του και το μπήγουμε από κάτω (όπως στο γαλακτομπούρεκο) για να κλείσουμε την τυρόπιτα.

Χαράζουμε ελαφρά τη τυρόπιτα σε κομμάτια και περιχύνουμε με το υπόλοιπο υγρό μίγμα.

Ψήνουμε την τυρόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω, στην τελευταία σχάρα του φούρνου, στους 180°C βαθμούς για 50 λεπτά με 1 ώρα, να ροδίσει καλά η επιφάνειά της και να φουσκώσει (φουσκώνει πολύ και γίνεται διπλάσια σε ύψος).