Η λέξη tarama, από όπου προκύπτει ο ταραμάς, είναι τουρκικής προέλευσης και σημαίνει «αυγά ψαριών». Είναι η βασική πρώτη ύλη για την παρασκευή σπιτικής ταραμοσαλάτας, που δεν λείπει ποτέ απο το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.
Ο λευκός ταραμάς θεωρείται ποιοτικά ανώτερος καθώς παρασκευάζεται εξολοκλήρου από αυγά μπακαλιάρου ή άλλων ψαριών (με προσθήκη αλατιού και ζάχαρης). Ο λευκός ταραμάς στην πραγματικότητα έχει υπόλευκο χρώμα που μπορεί να είναι και ανοιχτό μπεζ ή παρεμφερείς αποχρώσεις.
Υλικά
150γρμ Ταραμά λευκό
4 Πατάτες μέτριο μέγεθος
500ml ηλιέλαιο
Χυμό από 2 λεμόνια
1 Κρεμμύδι ξερό μέτριο μέγεθος
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις πατάτες μας και τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό για μισή να βράσουν.
Πριν τις βγάλουμε δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι αν έχουν μαλακώσει μέχρι το κέντρο τότε είναι έτοιμες.
Με ένα multi χειρός πολτοποιούμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε μέσα σε ένα ποτήρι νερό για να φύγει η οξύτητα του και αμέσως μετά το στραγγίζουμε καλά.
Παίρνουμε τις πατάτες μας τις οποίες έχουμε αφήσει να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε με το multi χειρός.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας συνέχεια, τον Λευκό ταραμά, το πολτοποιημένο κρεμμύδι, το ηλιέλαιο και τελευταίο το χυμό λεμόνι και είμαστε έτοιμη.
Σερβίρεται με ελαιόλαδο και ελιές, καλή σας όρεξη.
-
Νέα Δημοκρατία: O Άκης Σκέρτσος παίζει με την υπομονή των γαλάζιων βουλευτών!-Η στάση κι η αμετροέπεια του υπουργού Επικρατείας για όσα συμβαίνουν δεν περνούν απαρατήρητα στο Μέγαρο Μαξίμου!
-
Ανάλυση BBC: Τι έχει καταφέρει τελικά ο Τραμπ μετά από 6 εβδομάδες πολέμου στο Ιράν;- Έλλειψη στρατηγικής, αποτυχία ανατροπής του καθεστώτος και σημαντικές πολιτικές και οικονομικές επιπτώσεις!- Σοβαρό πλήγμα στην εικόνα της «παγκόσμιας υπερδύναμης» οι κινήσεις του Αμερικανού Προέδρου
-
Ρωσία: Ο Πούτιν χλευάζει τους Βρετανούς!- «Ο Στάρμερ δεν είναι σε θέση να υλοποιήσει ακόμα και τις απειλές που ο ίδιος έχει εκτοξεύσει εναντίον μας!»
-
Ισραήλ: Οργή Νετανιάχου μετά την εκεχειρία των Αμερικανών με το Ιράν-Δεν μπορεί να δεχτεί με τίποτα την εξέλιξη των πραγμάτων ο Ισραηλινός πρωθυπουργός αποκαλύπτει το BBC
-
Συνεχίζεται μαζικά η έξοδος του Πάσχα: Ουρές χιλιομέτρων στα διόδια, αυξάνεται η κίνηση στην Αθηνών-Κορίνθου, γεμάτα τα πλοία στα λιμάνια
-
Αποκάλυψη Politico: Ο Μαδούρο ήθελε να χτυπήσει τις ΗΠΑ με ιρανικούς βαλλιστικούς πυραύλους!- Το απόρρητο σχέδιο και το πρόγραμμα των 400 εκατομμυρίων δολαρίων
-
Κίνα: Το…«ξέκοψε» κατευθείαν στον Τραμπ!- «Τα Στενά του Ορμούζ ανήκουν στο Ιράν και δεν πρέπει να εμπλέκονται ξένες δυνάμεις!»
-
Φρίκη στις ΗΠΑ: Παράνομος μετανάστης σκότωσε με σφυρί μητέρα δύο παιδιών ενώ δούλευε σε βενζινάδικο – Βίντεο σοκ από την άγρια δολοφονία – Σφοδρή επίθεση Τραμπ κατά Μπάιντεν για την πολιτική που ακολούθησε στο Μεταναστευτικό
-
Σάλος με το… “πτυχίο” Λαζαρίδη: Πώς διορίστηκε στο Υπ. Παιδείας ως… “επιστημονικός συνεργάτης” το 2007;
-
Σκιές μυστικών επιχειρήσεων πάνω από τη Μέση Ανατολή: Αερογέφυρα-μυστήριο κινεζικών Y-20 προς το Ιράν μετά την εκεχειρία – Σενάρια για όπλα, πυρηνικό υλικό και ηλεκτρονικό πόλεμο πυροδοτούν παγκόσμια ανησυχία
-
Σκηνικό σύγκρουσης στη Μάγχη: Ο Πούτιν με επίδειξη της Ρωσικής ισχύος με πολεμικά πλοία «σβήνει» τις απειλές του Λονδίνου – Το βαρύ διπλωματικό πλήγμα στον Στάρμερ και η επικίνδυνη κλιμάκωση
-
Ακόμη ένα Ισραηλινό σφυροκοπά κατά του Λιβάνου: «Καταφέραμε σκληρό πλήγμα στη Χεζμπολάχ» λέει πανηγυρικά ο Αρχηγός του Ισραηλινού Στρατού
-
Ενεργειακή «συμμαχία-μαμούθ» στην Ανατολική Μεσόγειο: Η Αίγυπτος «κλειδώνει» όλο το φυσικό αέριο της Κύπρου από το κοίτασμα «Αφροδίτη» – Γεωπολιτικές εξελίξεις και deals δισεκατομμυρίων
-
Ιράν: Νεκρός σε βομβαρδισμό και ο πρώην υπουργός Εξωτερικών και σύμβουλος του Αγιατολάχ Χαμενεΐ, Καμάλ Χαραζί
-
Ζελένσκι: Η Ουκρανία θα τηρήσει την Πασχαλινή εκεχειρία εάν την εφαρμόσει η Ρωσία