Η λέξη tarama, από όπου προκύπτει ο ταραμάς, είναι τουρκικής προέλευσης και σημαίνει «αυγά ψαριών». Είναι η βασική πρώτη ύλη για την παρασκευή σπιτικής ταραμοσαλάτας, που δεν λείπει ποτέ απο το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.
Ο λευκός ταραμάς θεωρείται ποιοτικά ανώτερος καθώς παρασκευάζεται εξολοκλήρου από αυγά μπακαλιάρου ή άλλων ψαριών (με προσθήκη αλατιού και ζάχαρης). Ο λευκός ταραμάς στην πραγματικότητα έχει υπόλευκο χρώμα που μπορεί να είναι και ανοιχτό μπεζ ή παρεμφερείς αποχρώσεις.
Υλικά
150γρμ Ταραμά λευκό
4 Πατάτες μέτριο μέγεθος
500ml ηλιέλαιο
Χυμό από 2 λεμόνια
1 Κρεμμύδι ξερό μέτριο μέγεθος
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις πατάτες μας και τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό για μισή να βράσουν.
Πριν τις βγάλουμε δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι αν έχουν μαλακώσει μέχρι το κέντρο τότε είναι έτοιμες.
Με ένα multi χειρός πολτοποιούμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε μέσα σε ένα ποτήρι νερό για να φύγει η οξύτητα του και αμέσως μετά το στραγγίζουμε καλά.
Παίρνουμε τις πατάτες μας τις οποίες έχουμε αφήσει να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε με το multi χειρός.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας συνέχεια, τον Λευκό ταραμά, το πολτοποιημένο κρεμμύδι, το ηλιέλαιο και τελευταίο το χυμό λεμόνι και είμαστε έτοιμη.
Σερβίρεται με ελαιόλαδο και ελιές, καλή σας όρεξη.
-
Μαριάννα Τουμασάτου: «H Μαρία Καρυστιανού δεν έχει καμία πολιτική υπόσταση- Δε θα με πείσει ποτέ!»
-
Πόλεμος στην Ουκρανία: Ο Ζελένσκι εκπέμπει «σήμα κινδύνου» στον Τραμπ!-«Στείλε πυραύλους αλλιώς ο εναέριος χώρος μας είναι απροστάτευτος»
-
Σέρρες: Παιδί πολύτεκνης οικογένειας ο 10χρονος που βρέθηκε νεκρός στο κανάλι-Αγνοούνταν για ώρες – Η μητέρα του ανησύχησε και ειδοποίησε τις αρχές
-
Μαρία Ζαχάροβα: «Θα αναστείλουμε τη συμφωνία για το φυσικό αέριο αν η Αρμενία ενταχθεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση»- Η Ρωσία προειδοποιεί και υπενθυμίζει τις «κόκκινες γραμμές» της
-
Άρχισαν τα όργανα στο…«προοδευτικό τόξο»: «Το νέο κόμμα είναι προϊόν μάρκετινγκ χωρίς καμία πολιτική ουσία»-Κατά μέτωπο επίθεση του ΠΑΣΟΚ στον Αλέξη Τσίπρα
-
Κώστας Καραμανλής: «Πρέπει να μας προβληματίσει η αποτελεσματικότητα της πολιτικής των ‘‘ήρεμων νερών’’!»- Ο πρώην πρωθυπουργός και πρόεδρος της Νέας Δημοκρατίας στηλίτευσε την αδιέξοδη διπλωματία του κατευνασμού και της παθητικότητας του Κυριάκου Μητσοτάκη με τους Τούρκους στο Αιγαίο και την Ανατολική Μεσόγειο
-
Μέση Ανατολή: Το Ιράν έχει στα χέρια του το προσχέδιο συμφωνίας των ΗΠΑ-Aνοιγμα των Στενών του Ορμούζ, άρση αποκλεισμού και διαχείριση μαζί με το Ομάν
-
Ιράν: «Τα εδάφη μας θα γίνουν νεκροταφεία Αμερικανών»- «Επί ποδός πολέμου» οι Φρουροί της Επανάστασης πάρα τις φήμες περί συμφωνίας
-
Έχουν «χάσει τη μπάλα» στην Αριστερά και φαίνεται: Η Όλγα Γεροβασίλη μπερδεύτηκε και αποκάλεσε τον Πολάκη «βουλευτή του ΣΥΡΙΖΑ»- Τι απάντησε ο ίδιος
-
Κρήτη: Διώξεις σε βαθμό κακουργήματος άσκησε η Ευρωπαϊκή Εισαγγελία στους 22 συλληφθέντες για τις παράνομες επιδοτήσεις του ΟΠΕΚΕΠΕ
-
Νέο φιάσκο στην Τροχαία Αττικής: Ακυρώθηκε ο «φωτογραφικός» διαγωνισμός για τις 1.000 κάμερες τεχνητής νοημοσύνης στους δρόμους της Αθήνας!-Κόστιζαν «χρυσάφι» και ευνοούσαν «κάποιους» εξόφθαλμα
-
Γωγώ Μαστροκώστα: «Ξεκουράσου αγάπη μου»-«Ράγισε καρδιές» ο επικήδειος του Τραϊανού Δέλλα στην κηδεία της συζύγου του- «Σ’ αγαπώ μαμά. Αν υπάρχουν άγγελοι, ο δικός μου είσαι εσύ!» είπε η κόρη της Βικτώρια
-
Στα δικαστήρια πάει ο Βαγγέλης Μαρινάκης τον «πρωθυπουργικό ανιψιό» Γρηγόρη Δημητριάδη: Kατέθεσε κι επίσημα μήνυση για απλή «σωματική βλάβη» και και ζητά να αποδοθεί δικαιοσύνη!
-
Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα: «Ο Τραμπ είναι ο αποκλειστικός υπεύθυνος για την παγκόσμια οικονομική κρίση που θα φέρει ο πόλεμος στο Ιράν!»
-
Αποκάλυψη Financial Times: To Συμβούλιο της Ειρήνης για τη Γάζα του Τραμπ δεν έχει κάνει απολύτως τίποτα εδώ και μήνες- Άδεια παραμένουν τα ταμεία του!