Η λέξη tarama, από όπου προκύπτει ο ταραμάς, είναι τουρκικής προέλευσης και σημαίνει «αυγά ψαριών». Είναι η βασική πρώτη ύλη για την παρασκευή σπιτικής ταραμοσαλάτας, που δεν λείπει ποτέ απο το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.
Ο λευκός ταραμάς θεωρείται ποιοτικά ανώτερος καθώς παρασκευάζεται εξολοκλήρου από αυγά μπακαλιάρου ή άλλων ψαριών (με προσθήκη αλατιού και ζάχαρης). Ο λευκός ταραμάς στην πραγματικότητα έχει υπόλευκο χρώμα που μπορεί να είναι και ανοιχτό μπεζ ή παρεμφερείς αποχρώσεις.
Υλικά
150γρμ Ταραμά λευκό
4 Πατάτες μέτριο μέγεθος
500ml ηλιέλαιο
Χυμό από 2 λεμόνια
1 Κρεμμύδι ξερό μέτριο μέγεθος
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις πατάτες μας και τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό για μισή να βράσουν.
Πριν τις βγάλουμε δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι αν έχουν μαλακώσει μέχρι το κέντρο τότε είναι έτοιμες.
Με ένα multi χειρός πολτοποιούμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε μέσα σε ένα ποτήρι νερό για να φύγει η οξύτητα του και αμέσως μετά το στραγγίζουμε καλά.
Παίρνουμε τις πατάτες μας τις οποίες έχουμε αφήσει να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε με το multi χειρός.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας συνέχεια, τον Λευκό ταραμά, το πολτοποιημένο κρεμμύδι, το ηλιέλαιο και τελευταίο το χυμό λεμόνι και είμαστε έτοιμη.
Σερβίρεται με ελαιόλαδο και ελιές, καλή σας όρεξη.
-
Ξεκίνησε ο αγώνας διαδοχής του Μακρόν στη Γαλλία: Ο ηγέτης της Γαλλικής Ριζοσπαστικής Αριστεράς Ζαν-Λυκ Μελανσόν ανακοίνωσε την υποψηφιότητά του για τις Προεδρικές Εκλογές του 2027
-
Πως η Τουρκία μετατρέπεται σε κεντρικό πυλώνα ισχύος εν μέσω γεωπολιτικών ανατροπών και εξελίξεων; Η Ευρώπη στρέφεται απελπισμένα προς την Άγκυρα και η Ελλάδα βρίσκεται αντιμέτωπη με μια νέα, σκληρή πραγματικότητα που αλλάζει τα πάντα
-
Συναγερμός στην Ουάσινγκτον: Το «Pizza Meter» εκτοξεύεται γύρω από το Πεντάγωνο – Σενάρια έκτακτης κινητοποίησης την ώρα που οι σκιές κρίσης με το Ιράν πυκνώνουν επικίνδυνα
-
4 Μαΐου – Γιορτή σήμερα: Η Εκκλησία μας τιμά τη μνήμη της Αγίας Πελαγίας
-
Καιρός: “Προσοχή στον παγετό ακτινοβολίας”, προειδοποιεί ο Ζιακόπουλος – “Επιστρέφει η άνοιξη από την Τρίτη”, λέει ο Κολυδάς – Δείτε την πρόγνωση
-
Η πρώτη αντίδραση της Τεχεράνης στο σχέδιο Τραμπ για απεγκλωβισμό των πλοίων: Οποιαδήποτε «ανάμιξη» των ΗΠΑ στο Ορμούζ θα θεωρηθεί «παραβίαση» της κατάπαυσης του πυρός
-
Σάλος και οργή στο Ισραήλ: Ο ακροδεξιός Υπουργός Itamar Ben-Gvir γιόρτασε τα 50ά γενέθλιά του με τούρτες που είχαν πάνω πιστόλια και θηλιές
-
Αυτή είναι η Ελλάδα του… “Επιτελικού Κράτους”: Ελεύθερες οι οικιακοί βοηθοί που κακοποιούσαν και ξυλοκοπούσαν ηλικιωμένους στη Χίο – Βίντεο – ντοκουμέντο από κρυφή κάμερα με τα βασανιστήρια 84χρονης από Βουλγάρα οικιακή βοηθό – Μπουνιές στο κεφάλι, χαστούκια και ουρλιαχτά
-
Με κομμένη την ανάσα ο πλανήτης: Ο Τραμπ απέρριψε και τη νέα πρόταση του Ιράν – «Είναι αποδεκτή για μένα…», δήλωσε ο Πρόεδρος των ΗΠΑ
-
Θα μας κόψουν και το παγωτό: Σε τιμές “χρυσού” φέτος η καλοκαιρινή λιχουδιά μικρών και μεγάλων
-
Οι Ρώσοι σφυροκοπούν αλύπητα την Ουκρανία – Ο Τραμπ μειώνει τις Αμερικανικές δυνάμεις στην Ευρώπη και η Μόσχα διαμηνύει πως “είτε με συμφωνία, είτε με τα όπλα η Ρωσία θα πετύχει τους στόχους στην Ουκρανία”
-
Συνεχίζεται το θρίλερ στην Κεφαλονιά: «Ποιος οδήγησε τη Μυρτώ σ’ αυτή την κατάσταση;» ρωτούν με αγωνία οι χαροκαμμένοι γονείς της 19χρονης
-
Ο Μερτς “πυροβολεί” τον Τραμπ για τους Tomahawk που “έκοψαν” οι ΗΠΑ από τη Γερμανία: “Δεν διαθέτουν αρκετούς για τους ίδιους…” – Τι λέει ο Γερμανός Καγκελάριος για τη δραματική μείωση των Αμερικανικών στρατευμάτων;
-
“Άναψαν” ξανά τα αίματα στην Κρήτη: Νεαρός πυροβόλησε ηλικιωμένο συγχωριανό του πάνω σε καυγά
-
Ιρανικό υπερτάνκερ “έσπασε” τον ναυτικό αποκλεισμό των ΗΠΑ και πέρασε ανενόχλητο πετρέλαιο αξίας 220 εκατ. δολαρίων