Η λέξη tarama, από όπου προκύπτει ο ταραμάς, είναι τουρκικής προέλευσης και σημαίνει «αυγά ψαριών». Είναι η βασική πρώτη ύλη για την παρασκευή σπιτικής ταραμοσαλάτας, που δεν λείπει ποτέ απο το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.
Ο λευκός ταραμάς θεωρείται ποιοτικά ανώτερος καθώς παρασκευάζεται εξολοκλήρου από αυγά μπακαλιάρου ή άλλων ψαριών (με προσθήκη αλατιού και ζάχαρης). Ο λευκός ταραμάς στην πραγματικότητα έχει υπόλευκο χρώμα που μπορεί να είναι και ανοιχτό μπεζ ή παρεμφερείς αποχρώσεις.
Υλικά
150γρμ Ταραμά λευκό
4 Πατάτες μέτριο μέγεθος
500ml ηλιέλαιο
Χυμό από 2 λεμόνια
1 Κρεμμύδι ξερό μέτριο μέγεθος
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις πατάτες μας και τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό για μισή να βράσουν.
Πριν τις βγάλουμε δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι αν έχουν μαλακώσει μέχρι το κέντρο τότε είναι έτοιμες.
Με ένα multi χειρός πολτοποιούμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε μέσα σε ένα ποτήρι νερό για να φύγει η οξύτητα του και αμέσως μετά το στραγγίζουμε καλά.
Παίρνουμε τις πατάτες μας τις οποίες έχουμε αφήσει να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε με το multi χειρός.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας συνέχεια, τον Λευκό ταραμά, το πολτοποιημένο κρεμμύδι, το ηλιέλαιο και τελευταίο το χυμό λεμόνι και είμαστε έτοιμη.
Σερβίρεται με ελαιόλαδο και ελιές, καλή σας όρεξη.
-
Σοκ στη Λαμία: Ισχυρή έκρηξη σε φρεάτιο του ΔΕΔΔΗΕ μέσα σε κατάμεστη λαϊκή αγορά – Το καπάκι εκτοξεύτηκε πάνω στους πάγκους, γυναίκα σώθηκε από θαύμα – «Αν δεν είχα κάνει δύο βήματα, θα με είχε χτυπήσει»
-
Θρίλερ στην Εύβοια: Δύο μικρά παιδιά εξαφανίστηκαν μέσα σε λίγες ώρες – Η επιχείρηση από Αστυνομία, Πυροσβεστική και εθελοντές για τον εντοπισμό τους και η εξέλιξη που έφερε ανακούφιση
-
Τραγωδία με δύο νεκρούς πυροσβέστες στο Ζεφύρι: Συνελήφθησαν μία 34χρονη γυναίκα και οι δύο ανήλικες κόρες της, αναζητείται ο 44χρονος πατέρας – Τι αποκαλύπτει η έρευνα για την πυρκαγιά που μετατράπηκε σε παγίδα θανάτου
-
Διπλωματικό χτύπημα στην Κύπρο και από το Πακιστάν: «Βαφτίζει» το ψευδοκράτος ως «Τουρκική Δημοκρατία της Βόρειας Κύπρου» και προκαλεί την Ελλάδα – Η νέα ηχηρή πρόκληση με τις πλάτες της Άγκυρας
-
Εξελίξεις σοκ: Κίνα και Ιαπωνία ετοιμάζονται να πουλήσουν μαζικά ομόλογα των ΗΠΑ – Το σενάριο που εάν γίνει πραγματικότητα τότε το κραχ του 1929 θα μοιάζει με “παιχνίδι” μπροστά σε αυτό που θα λάβει χώρα στον πλανήτη
-
Ραγίζει “καρδιές” ο Σταύρος Φλώρος: Έξι μήνες μετά τον ακρωτηριασμό κατάφερε να σταθεί ξανά στα πόδια του – Το βίντεο με τα πρώτα του βήματα και η συγκλονιστική μάχη για να πάρει πίσω τη ζωή του
-
Γιάννης Μάλαμας: Η σύλληψη που τον λύγισε και η συγκλονιστική εξομολόγηση για τη μητέρα του – «Ήθελα να γυρίσω στην αγκαλιά της και να κλάψω»
-
Σοκ στην Κροατία: Βίντεο-ντοκουμέντο από ψυχιατρείο προκαλεί οργή – 32χρονος ασθενής πέθανε δεμένος στο κρεβάτι, τέσσερις νοσηλευτές στο μικροσκόπιο των Αρχών
-
Times του Λονδίνου: Η πλειοψηφία των Βρετανών πολιτών θα ήθελε να δει τα Γλυπτά του Παρθενώνα να επιστρέφουν στην στην Αθήνα – Τι αποκαλύπτει νέα δημοσκόπηση
-
Οδυσσέας Δήμας: «Ζητώ συγγνώμη από τον αδερφό μου και την οικογένεια μου κι όλους του Έλληνες που αγάπησαν τον Πύρρο Δήμα» – Έσπασε τη σιωπή του από το κρατητήριο για την υπόθεση ντόπινγκ
-
Πόλεμος στην Ουκρανία: Ρωσικά drones έπληξαν εγκατάσταση της Naftogaz στην Πολτάβα – Στις φλόγες παραδόθηκαν οι εγκαταστάσεις μετά την επίθεση
-
Ζεφύρι: Στο φως οι πρώτες φωτογραφίες από το υπόγειο όπου βρέθηκαν νεκροί οι δύο πυροσβέστες – Τα αναπάντητα ερωτήματα και τα δύο επικρατέστερα σενάρια για την τραγωδία
-
Πύραυλοι Meteor σε F-35: Η επιτυχής δοκιμή και τι θα μπορούσε να σημαίνει για την Ελληνική Πολεμική Αεροπορία
-
New York Times: Ο Πούτιν απαίτησε από τη Βρετανία και τη Γαλλία να μην χρησιμοποιήσουν τα πυρηνικά τους όπλα, εάν η Ρωσία οδηγηθεί σε σύγκρουση με άλλα ευρωπαϊκά κράτη
-
Ξέσπασε ο πρόεδρος του Πανελλαδικού Σωματείου Πυροσβεστών και μίλησε «έξω από τα δόντια»: «Δεν γίνεται κάθε φορά να χάνουμε κάποιον πυροσβέστη γιατί οι Ρομά βάζουν φωτιές όλη την ώρα!»- Οργή και αγανάκτηση στους Έλληνες πυροσβέστες μετά την τραγωδία στο Ζεφύρι