Ένα δείπνο υψηλής γαστρονομίας με μια απρόσμενη και άκρως θεατρική κορύφωση περίμενε τον Εμανουέλ και την Μπριζίτ Μακρόν στο Βασιλικό Παλάτι της Μαδρίτης.
Ο βασιλιάς Φελίπε ΣΤ΄ και η βασίλισσα Λετίθια παρέθεσαν επίσημο δείπνο προς τιμήν του Γάλλου προέδρου και της συζύγου του, όμως αυτό που τελικά έκλεψε την παράσταση δεν ήταν κάποιο από τα πολυτελή πιάτα, αλλά ένα επιδόρπιο που συνδύαζε γεύση, άρωμα και… ήχο.
Το γλυκό που «μετέφερε» τους καλεσμένους σε ένα κοπάδι
Το συγκεκριμένο δημιούργημα ονομάζεται Postre láctico και αποτελεί έμπνευση του διάσημου σεφ Joan Roca, από το εστιατόριο El Celler de Can Roca στη Χιρόνα.
Η ιδέα βασίζεται στη φυλή προβάτων ripollesa και αξιοποιεί διαφορετικές υφές και προϊόντα που παραπέμπουν στο γάλα και στην παράδοση της κτηνοτροφίας.
Στο πιάτο υπήρχαν μεταξύ άλλων γιαούρτι, ανθότυρο, παγωτό, dulce de leche, αφυδατωμένη κρέμα, μαρμελάδα γκουάβα και ένα εντυπωσιακό «σύννεφο» ζάχαρης.
Το στοιχείο που έκανε τη διαφορά
Η μεγάλη έκπληξη βρισκόταν αλλού.
Πάνω από το επιδόρπιο χρησιμοποιήθηκε μη βρώσιμο αρωματικό εκχύλισμα με άρωμα μαλλιού προβάτου, ώστε η όσφρηση να ενισχύσει τη σύνδεση του γλυκού με την εικόνα και την αίσθηση ενός κοπαδιού.
Και σαν να μην έφτανε αυτό, το ίδιο το σκεύος είχε σχεδιαστεί έτσι ώστε η κίνηση του κουταλιού κοντά στο πιάτο να δημιουργεί έναν ήχο που θυμίζει κουδούνια κοπαδιού.
Έτσι, οι δημιουργοί δεν περιορίστηκαν στη γεύση. Επιχείρησαν να δημιουργήσουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία που ενεργοποιεί ταυτόχρονα την όσφρηση και την ακοή.
Ένα δείπνο με υπογραφή Joan Roca
Το μενού της επίσημης βραδιάς σχεδιάστηκε από τον Joan Roca, με δημιουργίες που συνδέονται με την ιστορία του El Celler de Can Roca.
Το δείπνο περιλάμβανε, μεταξύ άλλων, μπριός στον ατμό με τρούφα, τερρόν με φουά γκρα και παρμεντιέ αστακού, πριν από το ιδιαίτερο επιδόρπιο που ολοκλήρωσε τη γαστρονομική εμπειρία.
Το El Celler de Can Roca αποτελεί ένα από τα πλέον αναγνωρισμένα εστιατόρια της Ισπανίας, με τρία αστέρια Michelin και σημαντικές διεθνείς διακρίσεις.
Ένα γλυκό που δημιουργήθηκε πριν από περισσότερα από 20 χρόνια
Παρά την εντυπωσιακή του παρουσίαση, το Postre láctico δεν αποτελεί μια καινούργια δημιουργία.
Το επιδόρπιο έχει τις ρίζες του στο 2003 και παραμένει μία από τις χαρακτηριστικές δημιουργίες του El Celler de Can Roca, αποδεικνύοντας πως η υψηλή γαστρονομία μπορεί να μετατρέψει ακόμη και ένα απλό γλυκό σε μια πολυαισθητηριακή παράσταση.
Και αυτή τη φορά, το ιδιαίτερο αυτό πιάτο βρέθηκε στο επίκεντρο ενός από τα πιο λαμπερά επίσημα δείπνα της ισπανικής βασιλικής αυλής, με τους Μακρόν να βρίσκονται στο επίκεντρο μιας γαστρονομικής εμπειρίας που κάθε άλλο παρά συνηθισμένη ήταν.
-
Αλβανία: «Είσαι “μπροστινός” των εμπόρων κοκαΐνης!» — Όταν βουλευτές της αλβανικής αντιπολίτευσης «έλουσαν» με αλεύρι τον Έντι Ράμα, κατηγορώντας τον για σχέσεις με το εμπόριο ναρκωτικών
-
Μέση Ανατολή: Οι ΗΠΑ μειώνουν το διπλωματικό προσωπικό στις πρεσβείες του Κόλπου- «Το Ιράν έχει έτοιμα σχέδια δολοφονίας Αμερικανών αξιωματούχων!» λένε οι Αμερικανοί
-
ΗΠΑ: «Θα ασχοληθούμε με την Κούβα μετά το Ιράν και στη συνέχεια θα στείλουμε τον Μάρκο Ρούμπιο για να ολοκληρώσει τη δουλειά!»- Μετά το Ιράν σειρά παίρνει η Κούβα- Τι αποκάλυψε ο Αμερικανός Πρόεδρος για τις επόμενες κινήσεις του
-
Πόλεμος στην Ουκρανία: «Δεν αισθάνομαι ότι οι ΗΠΑ μας στηρίζουν πλέον- Μας έχουν δώσει μόλις 24 πυραύλους Patriot σε 3 μήνες!» είπε ο Ζελένσκι σε συνέντευξη του
-
Σε Κόκκινο Συναγερμό το Μέγαρο Μαξίμου: Καραμανλής και Σαμαράς ξανά μαζί – Η ομιλία στο Πολεμικό Μουσείο με ηχηρά μηνύματα και βαρυσήμαντες παρεμβάσεις με φόντο το Τουρκο-Λιβυκό Μνημόνιο – Προκαλούν πολιτικό “σεισμό” οι κινήσεις των δύο πρώην Πρωθυπουργών
-
Παραλίγο τραγωδία στην Καλλιθέα: Αυτοκίνητο παραβίασε stop και συγκρούστηκε με λεωφορείο – Δύο τραυματίες
-
«Σεισμός» στο Μπάκιγχαμ: Βρέθηκε φωτογραφία του πατέρα της Μέγκαν Μαρκλ σε ερωτικές περιπτύξεις με ανήλικη!
-
Σκάνδαλο στο ελληνικό μπάσκετ: Δεν έχει τέλος η δυσωδία!- Ακόμη 11 διαιτητές και αθλητικοί παράγοντες ενώπιον των Αρχών- Ασύλληπτο το μέγεθος της διαφθοράς και στον ελληνικό αθλητισμό
-
Αλβανία: Στον κλοιό των διαδηλώσεων ξανά τα Τίρανα-Τρεις πορείες διαμαρτυρίας σήμερα στην αλβανική πρωτεύουσα- Καλεί ξανά σε διάλογο ο Έντι Ράμα
-
Γαλλία: Στον «πυρετό» των διαδηλώσεων ξανά ολόκληρη η χώρα- Στους δρόμους 70.000 αστυνομικοί- Καταστηματάρχες χτίζουν με σανίδες εισόδους και βιτρίνες για να προστατεύσουν τις περιουσίες τους! (Βίντεο)
-
Ελληνοτουρκικά: «Παράλογη η αντιπαράθεση Ελλάδας-Τουρκίας- Πρέπει να συνεργαστούν για τη δημιουργία δύο ενεργειακών διαδρόμων!»- Ο φιλότουρκος πρέσβης των ΗΠΑ στην Άγκυρα Τομ Μπάρακ άρχισε το… «μασάζ» στις ελληνικές θέσεις προωθώντας την ιδέα της «συνεργασίας» και των…συναποφάσεων
-
Ιερά Μονή Αγίας Αικατερίνης του Σινά: Ο Αρχιεπίσκοπος Συμεών υπέγραψε τη συμβιβαστική συμφωνία με το αιγυπτιακό κράτος
-
Σοκ στον Πειραιά: Πυροβολισμός μέσα σε κατάστημα τα ξημερώματα – Στο Λαϊκό Νοσοκομείο με τραύμα στο πόδι ο αντιδήμαρχος Πειραιά Γιάννης Βοϊδονικόλας – Τι εντόπισαν οι Αρχές στο σημείο;
-
Σοκ: Έως και 936 ευρώ τον χρόνο για έναν καφέ στο χέρι – Η αγαπημένη συνήθεια των Ελλήνων που αδειάζει το πορτοφόλι και οι τιμές που “στραγγίζουν” τα νοικοκυριά
-
Σάλος στο Πεντάγωνο των ΗΠΑ: Συνεργάτες του Χέγκσεθ έσπασαν την ιστορική υδρόγειο του Αϊζενχάουερ – Η βιαστική μεταφορά στο γραφείο του Υπουργού, η ζημιά και οι δικαιολογίες που άναψαν “φωτιές”