Με την συνταγή αυτή που είναι έμπνευση σε σύγχρονη εκδοχή αλλάζει μόνο ο τρόπος μαγειρέματος των λαχανικών που αντί για τηγανητά, έγιναν ψητά στον φούρνο με μεγάλη επιτυχία. Η γεύση πανομοιότυπη και η σάλτσα σύβραση όπως την έλεγε η γιαγιά μου, ολοκληρώνει το ήδη πεντανόστιμο φαγητό
Υλικά
1 ώρα
2 μερίδες
2 κολοκυθάκια
2 μελιτζάνες
6 πιπεριές πράσινες κέρατο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Για την σάλτσα:
2-3 ντομάτες
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
Βήμα 1
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, ξύνουμε την φλούδα και κόβουμε σε μακρόστενες φέτες πάχους 1,5 εκατοστό περίπου. Κόβουμε και τις μελιτζάνες και τα τοποθετούμε όλα μαζί με τις πιπεριές ολόκληρες σε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα. Λαδώνουμε τα λαχανικά με ένα πινέλο και από τις δύο πλευρές και βάζουμε αλάτι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα μέχρι να πάρουν χρώμα.
Βήμα 2
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τις ντομάτες τριμμένες, το σκόρδο ψιλοκομμένο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και την ρίγανη και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το πολύ υγρό και να πήξει ελαφρώς η σάλτσα. Σερβίρουμε με τα λαχανικά ζεστά και από πάνω ζεστή την σάλτσα, συνοδεία τυριού. Καλή όρεξη
-
Κωνσταντίνος Τασούλας: Νέα γκάφα του Προέδρου της Δημοκρατίας ή προϊόν Τεχνητής Νοημοσύνης; – “Η Κοίμιση της Υπεραγίας Θεοτόκου δεν είναι παρά το έναυσμα για τη Μετάληψη της Παναγίας Θεοτόκου προς την Αιώνια Ζωή” – Ποιά θέση έχει η “Μετάληψη” στη συγκεκριμένη βαρύνουσας σημασίας θεολογική έκφραση;
-
“Βόμβα” Πολάκη με καταγγελία για “ληστεία” στα καύσιμα: “Η βενζίνη θα μπορούσε να πέσει στα 1,20 ευρώ”
-
Ο πόλεμος των ΗΠΑ με το Ιράν «στραγγαλίζει» το Αμερικανικό Ναυτικό: Ξεκίνησαν να “τραβάνε” μέχρι και κονδύλια μισθοδοσίας προσωπικού για να καλύψουν τρέχουσες επιχειρησιακές ανάγκες
-
Ο Ντόναλντ Τραμπ έβαλε στο “στόχαστρό” του τον Τζορτζ Σόρος και τα Ιδρύματα δισεκατομμυριούχων – Τα έκτακτα μέτρα που ανακοινώνει ο Υπ. Οικονομίας των ΗΠΑ
-
Σοκ στα Χανιά: 38χρονος απείλησε με καραμπίνα τον αδελφό του μπροστά στο ανήλικο ανιψάκι του
-
28 Αυγούστου – Γιορτή σήμερα: Η Εκκλησία μας τιμά τη μνήμη του Αγίου Μωυσέως του Αιθίοπος
-
Ο Τραμπ βάζει χέρι στα πετρέλαια της Βενεζουέλας – Το σχέδιο που ετοιμάζει για να τα εκμεταλλευτεί
-
Καιρός: Πότε πέφτει η θερμοκρασία και ποιες μέρες θα βρέξει; – Η πρόγνωση Ζιακόπουλου μέρα προς μέρα μέχρι την Τετάρτη (2/9)
-
Diamond League: Στην κορυφή ξανά ο Μίλτος Τεντόγλου με φοβερό άλμα 8,45
-
Ο κρυμμένος θησαυρός της Χίου: Τα επιβλητικά αρχοντικά του Κάμπου που κρύβουν αιώνες ιστορίας, πλούτου και πολλά μυστικά
-
Οι Βρετανοί πολίτες προετοιμάζονται για την… “Αποκάλυψη”: Γιατί γεμίζουν μανιωδώς τις αποθήκες τους με τρόφιμα, νερό και βασικά είδη επιβίωσης;
-
Εφιάλτης δίχως τέλος στο Νεπάλ: Τουλαχιστον 389 νεκροί και εκατοντάδες αγνοουμενοι – Ο φόβος για τις δύο λίμνες που κινδυνεύουν να “σπάσουν” και απειλούν με νέα μεγάλη καταστροφή – Τι δείχνουν τα στοιχεία για την αρχή της καταστροφής;
-
Άπιαστο όνειρο η κατοικία για τον μέσο Έλληνα στα Ελληνικά νησιά: Οι εξωφρενικές τιμές, οι ασταμάτητες αυξήσεις και οι… “επενδυτές” από το εξωτερικό
-
“Παγώνουν το αίμα” οι προκλητικές δηλώσεις για την 44χρονη από τα αδέλφια του 53χρονου γυναικοκτονου στη Ροδόπη: «Δουλειά είχε στο σπίτι, άφησε τα παιδιά…» – Σοκάρουν οι καταθέσεις των παιδιών
-
Τι καιρό θα κάνει το φθινόπωρο στην Ελλάδα; Η πρόβλεψη από το ECMWF για Σεπτέμβρη, Οκτώβρη και Νοέμβρη που προκαλεί μεγάλη ανησυχία