Ψυχοσάββατο αύριο (22/2): Πανεύκολη συνταγή για κόλλυβα

Το πρώτο Ψυχοσάββατο της χρονιάς είναι προ των πυλών. Αύριο, 22 Φεβρουαρίου, άπαντες οι πιστοί θα τιμήσουν τη μνήμη των κεκοιμημένων προσφιλών τους προσώπων ακολουθώντας το τελετουργικό που ορίζει η Εκκλησία μας.

Η αυριάνη μέρα όπως κάθε Ψυχοσάββατο είναι ιδιαίτερης σημασίας για τους πιστούς καθώς μνημονεύουν και τιμούν με δέοντα σεβασμό τους «πάντες των απ’ αιώνος κοιμηθέντες ευσεβώς επ’ ελπίδι αναστάσεως ζωής αιωνίου».

Ουσιαστικά είναι μια μέρα μνήμης, ένα μνημόσυνο που κάνει η εκκλησία ώστε όλοι οι κεκοιμημένοι να έχουν την δυνατότητα να συγχωρεθούν και να κριθούν κατά την Δευτέρα Παρουσία. Τα Ψυχοσάββατα για να συγχωρεθεί η ψυχή των αγαπημένων μας προσώπων συνηθίζεται να προσφέρουμε κόλλυβα. Τα πηγαίνουμε στην εκκλησία για να διαβαστούν είτε στον Εσπερινό της Παρασκευής είτε στη Θεία Λειτουργία του Σαββάτου.

Συνώνυμο του Ψυχοσάββατου είναι τα κόλλυβα που είναι σιτάρι βρασμένο και προσφέρονται στους παρευρισκόμενους σε μνημόσυνα στην εκκλησία. Στην συνέχεια διανέμονται σε συγγενικά ή φιλικά σπίτια. Το έθιμο προέρχεται από τα παλαιότερα χριστιανικά χρόνια και έχει σχέση με τα περίδειπνα των Ελλήνων και άλλων λαών. Τα υλικά που παρασκευάζονται τα κόλλυβα έχουν τη σημασία τους. Το μεγαλύτερο ποσοστό αποτελείται από σιτάρι που είναι το σύμβολο της γης και συμβολίζει και τις ψυχές των πεθαμένων.

Πότε είναι τα Ψυχοσάββατα του 2025

Τα δύο μεγάλα Ψυχοσάββατα τελούνται το ένα πριν από την Κυριακής της Απόκρεω και το άλλο πριν από την Κυριακή της Πεντηκοστής. Το πρώτο Ψυχοσάββατο του έτους είναι 57 ημέρες πριν το Άγιο Πάσχα, ενώ το δεύτερο Ψυχοσάββατο είναι 48 ημέρες μετά το Άγιο Πάσχα. Το Άγιο Πάσχα είναι κινητή εορτή συνεπώς και τα Ψυχοσάββατα είναι κινητά .Για το 2025, το πρώτο Ψυχοσάββατο είναι στις 22 Φεβρουαρίου και το δεύτερο τιμάται στις 7 Ιουνίου.

Ψυχοσάββατο 2025: Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μας δίνει την πιο εύκολη συνταγή για κόλλυβα
kollyva skarmoutsos a4b37

Υλικά: 500 γρ. σιτάρι 200 γρ. καρύδια 150 γρ. σταφίδες μαύρες 50 γρ. σουσάμι 2 ρόδια 50 γρ. μαιντανός 200 γρ. αμύγδαλο 2 κ.σ αλεύρι 300 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ κανέλα 1/2 κ.γ γαρύφαλλο 50 γρ. φρυγανιά αλάτι

Συμβολισμοί των υλικών στα κόλλυβα
Σιτάρι: Συμβολίζει την Ανάσταση και τη ζωή που αναγεννάται.

Ζάχαρη: Δείχνει τη γλυκύτητα της αιώνιας ζωής.

Ρόδι: Συμβολίζει την αφθονία και τη λαμπρότητα του Παραδείσου.

Μαϊντανός: Εκφράζει την ελπίδα για αναψυχή και δροσιά στον τόπο αναπαύσεως.

Φρυγανιά ή καβουρδισμένο αλεύρι: Παριστά το χώμα που σκεπάζει τον τάφο.

Συχνά, προστίθενται αμύγδαλα, καρύδια, σταφίδες και κανέλα, δίνοντας ιδιαίτερο άρωμα και νοστιμιά. Η χρήση εννέα διαφορετικών υλικών θεωρείται ότι αντιστοιχεί στα εννέα αγγελικά τάγματα.