Έκανε την πρώτη του εμφάνιση στην κλασική επιθεώρηση «Ανθρωποι, άνθρωποι» το 1948, στο θέατρο «Μετροπόλιταν» και απέκτησε δικό του θίασο το 1959, ενώ το 1961 δημιούργησε τον θίασο “Βασίλης Αυλωνίτης – Γεωργία Βασιλειάδου – Νίκος Ρίζος”, που διατηρήθηκε, σημειώνοντας μεγάλη επιτυχία, μέχρι το 1965, παρουσιάζοντας διάφορες κωμωδίες τόσο στην Ελλάδα όσο και στη Γερμανία για τους μετανάστες.
Το 1986 μετέτρεψε τον κινηματογράφο «Αστορ» της οδού Σταδίου σε θέατρο, το οποίο λειτούργησε υπό την καλλιτεχνική διεύθυνσή του μέχρι το 1990. Ο Νίκος Ρίζος, άλλωστε, υπήρξε πολύ επιτυχημένος θεατρικός επιχειρηματίας επί 27 χρόνια.
Έπαιξε σε περίπου 300 κινηματογραφικές ταινίες, όπως Το σωφεράκι του Γιώργου Τζαβέλλα, Ο θησαυρός του μακαρίτη του Νίκου Τσιφόρου, Ο Κλέαρχος, η Μαρίνα και ο κοντός, Συμμορία εραστών και άλλα.
Στην τηλεόραση πρωταγωνίστησε μαζί με τη Μάρθα Καραγιάννη στη σειρά Ο δρόμος του Κώστα Λυχναρά, σε σενάριο Κώστα Πρετεντέρη και το 1999 στην τηλεοπτική μεταφορά του μυθιστορήματος του ακαδημαϊκού Τάσου Αθανασιάδη Η αίθουσα του θρόνου στο Mega. Ήταν η τελευταία του εμφάνιση στην τηλεόραση, μιας και την ημέρα προβολής του τελευταίου επεισοδίου της σειράς ο Νίκος Ρίζος πέθανε.
Τα τελευταία χρόνια της ζωής του διέμενε στου Γκύζη. Ο Νίκος Ρίζος υπέστη οξύ Έμφραγμα του μυοκαρδίου στις 20 Απριλίου του 1999 και μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο, όπου και κατέληξε από πνευμονικό οίδημα. Κηδεύτηκε με πλήθος κόσμου στο Α΄ Νεκροταφείο.
Σαν σήμερα 20 Απριλίου 1999 πέθανε ο ηθοποιός, Νίκος Ρίζος

Μέση Ανατολή: Το 92% των Ισραηλινών θεωρεί πως το Ιράν ήταν ο ξεκάθαρος νικητής του πολέμου!- Σοβαρά λαβωμένη για τους Ισραηλινούς και η εθνική ασφάλεια της χώρας!
Δολοφονία Σταυρούλας Λεβεντάκη: «Όλοι ήξεραν ότι η γυναίκα είναι τρελή!»-Τι έλεγε ο 43χρονος Σκοπιανός στα κανάλια πριν ομολογήσει
Αγρίνιο: Μυστήριο με το θάνατο 70χρονου που εντοπίστηκε γυμνός στην άκρη του δρόμου- Τα πρώτα στοιχεία που έχουν συλλέξει οι Αρχές
Πυρκαγιές: Συναγερμός στη Διώνη Ραφήνας-Πικερμίου-Από ξερά χόρτα ξεκίνησε η φωτιά!- Άμεση αντίδραση των Αρχών-15 πυροσβέστες με επτά οχήματα επιχειρούν στο σημείο
Μαρία Καρυστιανού: Στην καρδιά της Αθήνας τα γραφεία της «Ελπίδας για τη Δημοκρατία»- Στην οδό Αιόλου 94 η έδρα του νέου κόμματος
Πόλεμος στην Ουκρανία: Μπαράζ ουκρανικών επιθέσεων με drones στην Κριμαία- Στις φλόγες ρωσικές στρατιωτικές βάσεις και τερματικοί σταθμοί καυσίμων (Βίντεο)
Κυβερνητικοί «τριγμοί» στη Μεγάλη Βρετανία: Δημοσιεύματα θέλουν τον πρωθυπουργό Στάρμερ να παραιτείται τη Δευτέρα- Σιγή ιχθύος από τον ίδιο-Διαψεύδουν κύκλοι της κυβέρνησης
Πυρκαγιές: Σε εξέλιξη μεγάλη φωτιά στη Σύρο-Και εναέρια μέσα στο έργο της κατάσβεσης-Μήνυμα του 112 – «Απομακρυνθείτε από τα Τρία Λαγκώνια προς Ερμούπολη»
Γαστούνη: Ταυτοποιήθηκε η οδηγός που πάτησε και σκότωσε τον σκύλο με το αυτοκίνητο της!- Τι ισχυρίστηκε η 60χρονη για την κτηνώδη πράξη της στους αστυνομικούς
Ζωή Κωνσταντοπούλου: «O Τσίπρας είναι ένας θρασύτατος και αποτυχημένος πρώην πρωθυπουργός!»- Η Ζωή έκανε με τα «κρεμμυδάκια» τον Αλέξη- Τι είπε για την τραγωδία στο Μάτι
Ελβετία: Σήμερα το απόγευμα ξεκινούν οι συνομιλίες ΗΠΑ-Ιράν-Ο πόλεμος στο Λίβανο στην κορυφή της ατζέντας- Οι Φρουροί της Επανάστασης επιμένουν ότι έχουν κλείσει τα Στενά του Ορμούζ
Υπόθεση Σταυρούλας Λεβεντάκη: «Δεν σχεδίασα τίποτα, όλα έγιναν μέσα στο σπίτι»-Σοκάρει ο κυνισμός του Σκοπιανού δολοφόνου
Ρωσία: Πως ο Πούτιν μπορεί να αποδειχθεί ο μεγάλος κερδισμένος του πολέμου στη Μέση Ανατολή χωρίς καν… να «κουνήσει το μικρό το δαχτυλάκι!»
Νέο σοκ στην Πάτρα: Βρέφος 7 μηνών νοσηλεύεται με κατάγματα στο μηρό και τραύματα στο κεφάλι!
Ντόναλντ Τραμπ: «Ο ισραηλινός στρατός δολοφονεί παιδιά και καταστρέφει κτίρια αμάχων!»-Πρωτοφανείς δηλώσεις από τον Αμερικανό Πρόεδρο-Βαθαίνει το χάσμα με το Νετανιάχου;