Σοκ στην Τουρκία: Έβαζαν κρέας από γαϊδούρι σε αλλαντικά, σουτζούκια και γέμιση για λαχματζούν

Νέο κύμα ανησυχίας για την ασφάλεια των τροφίμων προκαλούν στην Τουρκία τα τελευταία αποτελέσματα ελέγχων του υπουργείου Γεωργίας και Δασών, καθώς σε σειρά προϊόντων κρέατος εντοπίστηκε κρέας μονόπλων ζώων, δηλαδή ζώων όπως άλογα και γαϊδούρια, χωρίς αυτό να αναγράφεται στην επισήμανση των προϊόντων.

Οι έλεγχοι αφορούν επιχειρήσεις σε Σαράντα Εκκλησιές, Μερσίνα και Μαγνησία, ενώ στη λίστα του υπουργείου περιλαμβάνονται μεταξύ άλλων σουτζούκια, παρασκευάσματα κιμά, και διάφορα fast food τύπου σουβλάκι, αλλά και ωμή κιμά πάνω σε λαχματζούν.

Τα ευρήματα δημοσιοποιήθηκαν στο πλαίσιο των τακτικών ελέγχων που πραγματοποιούν οι τουρκικές Αρχές για την αντιμετώπιση της νοθείας και της παραπλανητικής επισήμανσης τροφίμων.

Κρέας μονόπλων σε διαφορετικά είδη σουτζουκιού

Ιδιαίτερη αίσθηση προκαλούν τα αποτελέσματα από την Αρκαδιούπολη στις Σαράντα Εκκλησιές.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιοποίησε το υπουργείο, σε προϊόντα που παρήγαγε η Saffet Et Ürünleri Sanayi Ticaret Limited Şirketi και κυκλοφορούσαν με τις εμπορικές ονομασίες «Kocaağa Çiftliği» και «Salih Kocaağa Çiftliği», ανιχνεύθηκε κρέας μονόπλων ζώων.

Οι έλεγχοι αφορούσαν διαφορετικούς τύπους σουτζουκιού. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι, σύμφωνα με την τουρκική δημοσίευση, τα ευρήματα δεν περιορίστηκαν σε ένα μόνο προϊόν ή μία παρτίδα, αλλά αφορούσαν προϊόντα με διαφορετικούς αριθμούς παρτίδας και σειράς.

Το πρόβλημα δεν περιορίστηκε στα αλλαντικά

Οι έλεγχοι έδειξαν ότι αντίστοιχα ευρήματα υπήρχαν και σε άλλα προϊόντα κρέατος.

Στη Μερσίνα, και συγκεκριμένα στην περιοχή Ακντενίζ, οι αρμόδιες υπηρεσίες εντόπισαν κρέας αλόγων και γαϊδουριών σε προϊόν κιμά με καβουρδισμένο κρέας που διατέθηκε από την επιχείρηση Saray Yemekçilik.

Στην ίδια περιοχή, έλεγχος σε μαγειρεμένο κόκκινο κρέας που χρησιμοποιούνταν για ταντούνι στην επιχείρηση Gözde Tantuni έδειξε επίσης μη δηλωμένη παρουσία κρέατος μονόπλων ζώων.

Το ταντούνι αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή street food της Τουρκίας και παρασκευάζεται συνήθως με ψιλοκομμένο κρέας, γεγονός που έκανε το συγκεκριμένο εύρημα ιδιαίτερα ηχηρό στην τοπική αγορά.

Εντοπίστηκε και σε γέμιση για λαχματζούν

Ανάλογο περιστατικό καταγράφηκε και στη Μαγνησία.

Σύμφωνα με το υπουργείο, σε δείγμα ωμής γέμισης για λαχματζούν που ελήφθη από την επιχείρηση Hüseyin Usta Menekşe εντοπίστηκε επίσης κρέας μονόπλων ζώων.

Έτσι, η τελευταία λίστα των τουρκικών Αρχών περιλαμβάνει διαφορετικές κατηγορίες προϊόντων που καταναλώνονται ευρέως: από αλλαντικά και μαγειρεμένο κρέας μέχρι δημοφιλές street food.

Το στοιχείο που προκαλεί τη μεγαλύτερη ανησυχία δεν είναι μόνο το είδος του κρέατος που εντοπίστηκε, αλλά κυρίως ότι η πραγματική σύνθεση των προϊόντων δεν ανταποκρινόταν σε όσα αναγράφονταν ή παρουσιάζονταν στον καταναλωτή.