Το καθημερινό μαγείρεμα μπορεί να είναι απολαυστικό, αλλά συχνά απαιτεί χρόνο και ενέργεια, ιδίως με τους γρήγορους ρυθμούς της καθημερινής ζωής. Η ανάγκη για νόστιμα, υγιεινά και σπιτικά φαγητά είναι έντονη, καθώς συνδυάζουν διατροφική αξία με οικονομία. Τα όσπρια αποτελούν μία εξαιρετική επιλογή καθώς προσφέρουν πιάτα χορταστικά, θρεπτικά και γευστικά, ενώ ταυτόχρονα διακρίνονται για την ευελιξία τους στο μαγείρεμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές, όπως σούπες (π.χ. ρεβίθια), σαλάτες (π.χ. μαυρομάτικα φασόλια) ή ακόμα και σε μορφή πουρέ (π.χ. φάβα), προσφέροντας ποικιλία και δημιουργικότητα στο τραπέζι.
Συνταγή: Μαυρομάτικα φασόλια με λαχανικά στον φούρνο
Τα μαυρομάτικα ταιριάζουν πολύ με τα λαχανικά. Και αν έχετε συνηθίσει να τα βράζετε στην κατσαρόλα, εμείς προτείνουμε να τα βάλετε στο φούρνο με μια πανεύκολη συνταγή που συνδυάζει διαφορετικά εποχιακά υλικά.
Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:
- 400 γρ. μαυρομάτικα φασόλια
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
- 1/2 ματσάκι μυρώνια
- 1/2 ματσάκι καυκαλήθρες
- 1 ματσάκι σέσκουλα
- 150 ml ε.π. ελαιόλαδο
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Συνταγή: Μαυρομάτικα φασόλια με λαχανικά στον φούρνο
Τοποθετούμε τα μαυρομάτικα φασόλια σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε για 25΄-30΄ ή μέχρι να μαλακώσουν. Στο διάστημα αυτό πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε όλα τα ψιλικά μας (ζαρζαβατικά).
Μόλις τα μαυρομάτικα είναι έτοιμα τα ρίχνουμε σε ένα ταψί μαζί με το νερό που έβρασαν, προσθέτουμε τα ζαρζαβατικά, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, τη φρέσκια ντομάτα και τα ψήνουμε στον φούρνο για 25΄ στους 180°C. Θέλουμε τα λαχανικά μας να είναι ζωντανά. Ταιριάζει απόλυτα με ζυμωτό ψωμί.
*συνταγή της Κυριακής Φωτοπούλου
-
Δολοφονία οπαδού ΠΑΟΚ – Σημαντικές εξελίξεις: Αναζητούνται από την ΕΛ.ΑΣ. ακόμη 2-3 άτομα
-
«Νόμιμος στόχος η Ουκρανία», λέει Ιρανός αξιωματούχος – «Έχει εμπλακεί στον πόλεμο»
-
Πόλεμος στο Ιράν: «Ο Ντόναλντ Τραμπ είναι ο στρατηγός του χάους, λέει ψέματα όπως αναπνέει!» Φουντώνει η κριτική στις ΗΠΑ εναντίον του Αμερικανού Προέδρου!- Τρομάζει η κοινή γνώμη στην ιδέα ότι οι Αμερικανοί δεν είχαν καμία απολύτως στρατηγική για αυτόν τον πόλεμο που ρημάζει τη Μέση Ανατολή!
-
Μέση Ανατολή: Ισραήλ και Λίβανος αναμένεται να ξεκινήσουν απευθείας συνομιλίες για την εκτόνωση της κρίσης με μεσολάβηση των ΗΠΑ μέσα στην επόμενη εβδομάδα!
-
Σοφία Μητσοτάκη: «Ελπίζω ότι ολοκληρώνεται αυτή η αθλιότητα»-Η κόρη του πρωθυπουργού έδωσε στη δημοσιότητα το αεροπορικό τηε εισιτήριο της γραμμής Ομάν – Αθήνα
-
Θεσσαλονίκη: Τρία τα θανατηφόρα χτυπήματα που δέχτηκε ο 20χρονος οπαδός του ΠΑΟΚ!-«Του επιτέθηκαν και αμύνθηκε» ισχυρίζεται ο θείος του 23χρονου δράστη
-
Ισραήλ: «Κλείσιμο του Τζαμιού Αλ Ακσά στην Ιερουσαλήμ σημαίνει πολέμος!»- Βράζει ο μουσουλμανικός κόσμος με τον Νετανιάχου
-
Υπάρχει περίπτωση να πάρουν φωτιά και τα Βαλκάνια;- «Η Σερβία προετοιμάζεται για πιθανή επίθεση από τη συμμαχία Κροατίας-Αλβανίας-Κοσσυφοπεδίου», λέει ο Σέρβος Πρόεδρος Αλεξάνταρ Βούτσιτς
-
Γερμανία: Σε ηλικία 96 ετών πέθανε ο κορυφαίος Γερμανός φιλόσοφος, Γιούργκεν Χάμπερμας
-
Ολλανδία: Η ισλαμιστική τρομοκρατική οργάνωση Ashab Al Yamim επιτέθηκε σε εβραϊκό σχολείο στο Άμστερνταμ!- Τρίτο χτύπημα μέσα σε μια εβδομάδα
-
Ιράν: Οι Φρουροί της Επανάστασης ετοιμάζονται για σκληρά χτυπήματα στις χώρες του Κόλπου!- Προειδοποίησαν τους κατοίκους των ΗΑΕ να εκκενώσουν άμεσα τρία λιμάνια της χώρας
-
Μέση Ανατολή: Γιατί οι Χούθι δεν μπαίνουν ακόμα στον πόλεμο στο πλευρό του Ιράν
-
Μέση Ανατολή: Ο Τραμπ ετοιμάζεται να στείλει την απόλυτη Αμερικάνικη πολεμική μηχανή εναντίον του Ιράν!
-
Ντόναλντ Τραμπ: «Με τον έναν ή τον άλλο τρόπο θα ανοίξουμε τα Στενά του Ορμούζ σύντομα!»
-
Οικονομία: Έρχονται αυξήσεις «φωτιά» στις τιμές των καυσίμων τις επόμενες ημέρες!- Σχεδόν δεδομένο ότι η βενζίνη θα ξεπεράσει τα 2€!