Το καθημερινό μαγείρεμα μπορεί να είναι απολαυστικό, αλλά συχνά απαιτεί χρόνο και ενέργεια, ιδίως με τους γρήγορους ρυθμούς της καθημερινής ζωής. Η ανάγκη για νόστιμα, υγιεινά και σπιτικά φαγητά είναι έντονη, καθώς συνδυάζουν διατροφική αξία με οικονομία. Τα όσπρια αποτελούν μία εξαιρετική επιλογή καθώς προσφέρουν πιάτα χορταστικά, θρεπτικά και γευστικά, ενώ ταυτόχρονα διακρίνονται για την ευελιξία τους στο μαγείρεμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές, όπως σούπες (π.χ. ρεβίθια), σαλάτες (π.χ. μαυρομάτικα φασόλια) ή ακόμα και σε μορφή πουρέ (π.χ. φάβα), προσφέροντας ποικιλία και δημιουργικότητα στο τραπέζι.
Συνταγή: Μαυρομάτικα φασόλια με λαχανικά στον φούρνο
Τα μαυρομάτικα ταιριάζουν πολύ με τα λαχανικά. Και αν έχετε συνηθίσει να τα βράζετε στην κατσαρόλα, εμείς προτείνουμε να τα βάλετε στο φούρνο με μια πανεύκολη συνταγή που συνδυάζει διαφορετικά εποχιακά υλικά.
Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:
- 400 γρ. μαυρομάτικα φασόλια
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
- 1/2 ματσάκι μυρώνια
- 1/2 ματσάκι καυκαλήθρες
- 1 ματσάκι σέσκουλα
- 150 ml ε.π. ελαιόλαδο
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Συνταγή: Μαυρομάτικα φασόλια με λαχανικά στον φούρνο
Τοποθετούμε τα μαυρομάτικα φασόλια σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε για 25΄-30΄ ή μέχρι να μαλακώσουν. Στο διάστημα αυτό πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε όλα τα ψιλικά μας (ζαρζαβατικά).
Μόλις τα μαυρομάτικα είναι έτοιμα τα ρίχνουμε σε ένα ταψί μαζί με το νερό που έβρασαν, προσθέτουμε τα ζαρζαβατικά, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, τη φρέσκια ντομάτα και τα ψήνουμε στον φούρνο για 25΄ στους 180°C. Θέλουμε τα λαχανικά μας να είναι ζωντανά. Ταιριάζει απόλυτα με ζυμωτό ψωμί.
*συνταγή της Κυριακής Φωτοπούλου
Περισσότερα Νέα
-
Δολοφονία Σταυρούλας: Στο φως ανατριχιαστικές φωτογραφίες μέσα από το βαν με το οποίο ο Σκοπιανός μετέφερε τη σορό της και οι κηλίδες με το αίμα της άτυχης 45χρονης
-
Ρήξη ανάμεσα σε Αμερική και Ισραληλ; “Ο Ισραηλινός στρατός δεν θα αποχωρήσει από τον νότιο Λίβανο ακόμη και αν το απαιτήσουν οι ΗΠΑ”, ανακοίνωσε ο ΥΠΑΜ Ισραέλ Κατς
-
Οι δηλώσεις Ρούτε προκάλεσαν πολιτική “θύελλα” στη Ρώμη: Στο φως ο κρυφός ρόλος της Ιταλίας στις Αμερικανικές επιχειρήσεις στη Μέση Ανατολή – Στο στόχαστρο η Μελόνι
-
“Ο χρυσός του θανάτου” γέμισε τα θησαυροφυλάκια της Άγκυρας: Πώς βρέθηκε στην Τουρκία ο σκοτεινός χρυσός των ναζί και των θυμάτων του Ολοκαυτώματος;
-
Mε ανατροπές συνεχίζεται το θρίλερ στο Αίγιο: Το άγνωστο DNA και τα αναπάντητα ερωτήματα για τον θάνατο μητέρας και γιου
-
Κερατέα: «Με νευρίασαν τα παιδιά μου και θόλωσα!»- Απίστευτες δικαιολογίες από την 43χρονη που 43χρονης που έβαλε δυο φωτιές-Συνελήφθη για εμπρησμό από πρόθεση και κατ’ εξακολούθηση
-
Ξέφραγο αμπέλι η χώρα μας: «Βρισκόμαστε στο Ναύπλιο.. μπορείτε να έρθετε να μείνετε εδώ για 50 χρόνια και η αστυνομία δεν θα σας πιάσει η αστυνομία ποτέ!»- Διακινητής από το Μπαγκλαντές καλεί διάφορους ομοεθνείς του παρανόμους και λαθρομετανάστες για… «διακοπές στην Ελλάδα!» (Βίντεο)
-
Τραγωδία στη Λέσβο: «Αυτό που συνέβη είναι μία στο εκατομμύριο, παρουσίασε ραγδαία επιδείνωση»-Συγκλονίζει ο σύντροφος της 36χρονης γιατρού
-
Δημήτρης Αβραμόπουλος: Βράζουν στο Μέγαρο Μαξίμου με τη συνέντευξη του πρώην Ευρωπαίου Επιτρόπου μετά το ένταλμα για το Qatargate!-Κυβερνητικοί κύκλοι του καταλογίζουν «αλαζονεία επιζήμια για την κυβέρνηση» μετά το «δεν θα απολογηθώ σε κανέναν κερατά»
-
Δημοσκόπηση «βόμβα» από τη RealPolls: O Τσίπρας πλησιάζει επικίνδυνα τον Μητσοτάκη- Για πρώτη φορά σε μονοψήφιο ποσοστό η διαφορά της Ελληνικής Αριστερής Συμπαράταξης από τη Νέα Δημοκρατία!-Πoσοστά σταθερά πάνω από το 20% συγκεντρώνει το κόμμα του Αλέξη Τσίπρα- Σημαντική ενίσχυση και για τη Μαρία Καρυστιανού
-
Πικρία από το Δημήτρη Κοντολάζο: «Η Ελένη Μενεγάκη έχει βαφτίσει την κόρη μου αλλά δεν νοιάστηκε ποτέ!- Αλλάζουν οι άνθρωποι»
-
Θρίλερ στα Κουφονήσια: 23χρονη τουρίστρια «έσβησε» ξαφνικά!-Οι γιατροί πάλευαν να την επαναφέρουν σχεδόν δύο ώρες!
-
Βόρεια Κορέα: Επίδειξη δύναμης από τον Κιμ Γιονγκ Ουν- Παρουσίασε το μεγαλύτερο πολεμικό πλοίο στην ιστορία της χώρας (Βίντεο)
-
Δημήτρης Αβραμόπουλος: «Πονοκέφαλος» στο Μέγαρο Μαξίμου μετά το Ευρωπαϊκό ένταλμα σύλληψης για το Qatargate-Έρχεται το «κόψιμο» του από την Α’ Αθηνών;
-
Πόλεμος στην Ουκρανία: Οι δυνάμεις του Πούτιν εξόντωσαν Φινλανδούς μισθοφόρους της νεοναζί ταξιαρχίας Αζόφ στο Κουπιάνσκ (Βίντεο)