Το καθημερινό μαγείρεμα μπορεί να είναι απολαυστικό, αλλά συχνά απαιτεί χρόνο και ενέργεια, ιδίως με τους γρήγορους ρυθμούς της καθημερινής ζωής. Η ανάγκη για νόστιμα, υγιεινά και σπιτικά φαγητά είναι έντονη, καθώς συνδυάζουν διατροφική αξία με οικονομία. Τα όσπρια αποτελούν μία εξαιρετική επιλογή καθώς προσφέρουν πιάτα χορταστικά, θρεπτικά και γευστικά, ενώ ταυτόχρονα διακρίνονται για την ευελιξία τους στο μαγείρεμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές, όπως σούπες (π.χ. ρεβίθια), σαλάτες (π.χ. μαυρομάτικα φασόλια) ή ακόμα και σε μορφή πουρέ (π.χ. φάβα), προσφέροντας ποικιλία και δημιουργικότητα στο τραπέζι.
Συνταγή: Μαυρομάτικα φασόλια με λαχανικά στον φούρνο
Τα μαυρομάτικα ταιριάζουν πολύ με τα λαχανικά. Και αν έχετε συνηθίσει να τα βράζετε στην κατσαρόλα, εμείς προτείνουμε να τα βάλετε στο φούρνο με μια πανεύκολη συνταγή που συνδυάζει διαφορετικά εποχιακά υλικά.
Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:
- 400 γρ. μαυρομάτικα φασόλια
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
- 1/2 ματσάκι μυρώνια
- 1/2 ματσάκι καυκαλήθρες
- 1 ματσάκι σέσκουλα
- 150 ml ε.π. ελαιόλαδο
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Συνταγή: Μαυρομάτικα φασόλια με λαχανικά στον φούρνο
Τοποθετούμε τα μαυρομάτικα φασόλια σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε για 25΄-30΄ ή μέχρι να μαλακώσουν. Στο διάστημα αυτό πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε όλα τα ψιλικά μας (ζαρζαβατικά).
Μόλις τα μαυρομάτικα είναι έτοιμα τα ρίχνουμε σε ένα ταψί μαζί με το νερό που έβρασαν, προσθέτουμε τα ζαρζαβατικά, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, τη φρέσκια ντομάτα και τα ψήνουμε στον φούρνο για 25΄ στους 180°C. Θέλουμε τα λαχανικά μας να είναι ζωντανά. Ταιριάζει απόλυτα με ζυμωτό ψωμί.
*συνταγή της Κυριακής Φωτοπούλου
-
Ναύπακτος: Σοκ στην τοπική κοινωνία από το τροχαίο με ηλικιωμένο οδηγό-«Σε σοκ η μητέρα και το παιδάκι που γλίτωσαν στο παρά πέντε»
-
Μετά τον Βαγγέλη Μαρινάκη και η Θύρα 13 βάζει στο “στόχαστρο” την Κυβέρνηση Μητσοτάκη και στέλνει ηχηρό μήνυμα οργής με φόντο τις εκλογές
-
Ο Τραμπ μιλά για “συμφωνία” με το Ιράν ακόμα και μέσα στο Σαββατοκύριακο και απειλεί: “Μπορούμε να συνεχίσουμε για άλλες δύο με τρεις εβδομάδες και να τους εξαφανίσουμε όλους…”
-
Ραγδαίες εξελίξεις: «Πράσινο φως» από την ΕΕ για τις ενταξιακές συνομιλίες με την Ουκρανία
-
Ο Άγγελος Αντωνόπουλος στην τελευταία του συνέντευξη: Η απόφαση να γίνει ηθοποιός και η δυνατή φιλία με την Τζένη Καρέζη
-
Νέος εφιάλτης για την παγκόσμια ναυτιλία: Συμμαχία των Χούθι με αδίστακτους Σομαλούς πειρατές απειλεί με μπλακ άουτ το παγκόσμιο εμπόριο και βυθίζει στο χάος την Ερυθρά Θάλασσα
-
ΗΠΑ: Η Βουλή των Αντιπροσώπων με ψήφισμα βάζει «φρένο» στις εξουσίες του Προέδρου Τραμπ για να συνεχίσει τον πόλεμο στο Ιράν
-
Λίβανος και Ισραήλ συμφώνησαν σε κατάπαυση του πυρός – Οι όροι για τη Χεζμπολάχ και ο ρόλος-“κλειδί” για τον Στρατό του Λιβάνου – Οι επίσημες ανακοινώσεις
-
Ο Ντόναλντ Τραμπ ανακοίνωσε ότι θα παρευρεθεί στο δείπνο των Ανταποκριτών του Λευκού Οίκου, σε νέα γιορτή – Διακόπηκε στα τέλη Απριλίου μετά από πυροβολισμούς και επαναπρογραμματίστηκε για τις 24 Ιουλίου
-
Τεχεράνη: “Οι συνομιλίες μεταξύ ΗΠΑ και Ιράν δεν έχουν διακοπεί αλλά δεν έχει επιτευχθεί πρόοδο”, δήλωσε ο Υπουργός Εξωτερικών Αραγτσί
-
4 Ιουνίου – Γιορτή σήμερα: Η Εκκλησία μας τιμά τη μνήμη του Αγίου Μητροφάνους του Αρχιεπισκόπου Κωνσταντινουπόλεως
-
Ποιά εκεχειρία στη Μέση Ανατολή; Μαζικό Ιρανικό σφυροκόπημα σε Αμερικανικές βάσεις και κρίσιμες υποδομές στον Κόλπο – Πύραυλοι και drones έπληξαν στόχους σε Κουβέιτ, Μπαχρέιν, Κατάρ, Ιορδανία και Ιράκ – Η σιωπή της Ουάσιγκτων “δείχνει” γενικευμένη ανάφλεξη στην περιοχή;
-
Καιρός: Ξεκινάει κακοκαιρία-express με καταιγίδες και μετά 3ημερο ζέστης από το Σάββατο μέχρι τη Δευτέρα – Δείτε την πρόγνωση για τις επόμενες ημέρες
-
Ο Ραούλ Κάστρο έγινε 95 ετών και το γιόρτασε δεόντως σε απόρρητη τοποθεσία
-
“Ωρολογιακή βόμβα” έτοιμη να εκραγεί ο Κόλπος: Στόχος του Ιράν Αμερικανικό πλοίο – διοικητήριο στο Ομάν