Αν έχετε βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια για πρωινό και θέλετε να φτιάξετε κάτι διαφορετικό, χωρίς όμως να περάσετε ώρες στην κουζίνα, οι βάφλες είναι η ιδανική επιλογή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια βαφλιέρα ή το ειδικό εξάρτημα για βάφλες που διαθέτουν πολλές τοστιέρες. Είναι γρήγορο και εύκολο, και μπορείτε να προσθέσετε τις αγαπημένες σας γεύσεις για ένα απολαυστικό πρωινό!
Συνταγή: Σπιτικές βάφλες για το πρωινό των ονείρων σου
Υλικά για 6 άτομα
250 γρ. αλεύρι
125 γρ. βούτυρο μαλακό
500 ml γάλα
50 γρ. ζάχαρη καστανή
3 αυγά
10 γρ. μαγιά νωπή
Διαδικασία
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και λίγο χλιαρό γάλα. Αφήνουμε τη μαγιά να δράσει για περίπου 10 λεπτά.
Σε ένα άλλο μπολ χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια, αφού τους έχουμε ρίξει λίγο αλάτι.
Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.
Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και φτιάχνουμε στη μέση μια τρύπα. Ρίχνουμε το γάλα σιγά σιγά και το ανακατεύουμε με το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, τα ασπράδια και το μείγμα με τη μαγιά.
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα, ενώ στη συνέχεια προσθέτουμε και τα ασπράδια ανακατεύοντάς τα με μια μαρίζ.
Καλύπτουμε το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε τη ζύμη μας να φουσκώσει για 3 ώρες περίπου, μέχρι να διπλασιαστεί.
Βάζουμε λίγη ζύμη στη βαφλιέρα μας (που την έχουμε ζεστάνει) και την ψήνουμε για 5 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να ψήσουμε όλη τη ζύμη μας.
Το μυστικό για τραγανές βάφλες
Για να πετύχετε τραγανές βάφλες, μπορείτε να προσθέσετε λίγη μπίρα στο μείγμα σας, αντικαθιστώντας κάποια ml του γάλακτος με μπίρα. Η μπίρα περιέχει μαγιά, η οποία βοηθά το μείγμα να πάρει όγκο κατά την προετοιμασία, ενώ ταυτόχρονα εξασφαλίζει ένα τραγανό αποτέλεσμα όταν ψήνονται. Αν προτιμήσετε να τις φτιάξετε μόνο με γάλα ή κρέμα γάλακτος, το αποτέλεσμα θα είναι πιο μαλακό και κρεμώδες σε υφή, ιδανικό για όσους προτιμούν πιο αφράτες βάφλες.
Η σωστή μαγιά
Για να πετύχουμε την ιδανική υφή στη βάφλα, δηλαδή να φουσκώσει καλά και να είναι αέρινη και τραγανή, πρέπει να επιλέξουμε τη σωστή μαγιά. Η ξηρή μαγιά δεν θα μας δώσει το αποτέλεσμα που επιθυμούμε, οπότε προτιμούμε πάντα νωπή μαγιά. Αν δεν έχουμε νωπή μαγιά, μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα λίγη μπίρα ή ανθρακούχο νερό, καθώς το διοξείδιο του άνθρακα που περιέχουν βοηθά στη ζύμωση και στη δημιουργία του αέρινού, τραγανού αποτελέσματος.
Ξεκούραση 2-3 ώρες
Για να πετύχουμε τις βάφλες μας, πρέπει να έχουμε υπομονή. Οπότε το μείγμα θα φτιαχτεί 2-3 ώρες προτού τις ψήσουμε.
Απαραίτητη η προθέρμανση της βαφλιέρας
Ένα βήμα που συχνά αμελούμε είναι η προθέρμανση της τοστιέρας ή της βαφλιέρας. Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλες συσκευές, η προθέρμανση της βαφλιέρας είναι εξαιρετικά σημαντική για το τελικό αποτέλεσμα. Για να πετύχουμε βάφλες τραγανές και αέρινες, η ζύμη πρέπει να έρθει σε επαφή με τη ζεστή επιφάνεια της βαφλιέρας. Αν η συσκευή δεν είναι επαρκώς ζεστή, η ζύμη θα ψηθεί πιο αργά και το αποτέλεσμα θα είναι πιο μαλακό και λιγότερο τραγανό.
-
Αραγτσί και Γουίτκοφ σε απ’ευθείας συνομιλίες για τον τερματισμό της σύγκρουσης ΗΠΑ–Ιράν – Σκιώδεις επαφές πίσω από τα μέτωπα, αβεβαιότητα για πραγματικές διαπραγματεύσεις και σκληρή γραμμή Τραμπ για συμφωνία «χωρίς υποχωρήσεις»
-
Drones χτυπούν το κολοσσιαίο κοίτασμα Σαχ στο Αμπού Ντάμπι και προκαλούν πύρινη κόλαση: Έκρηξη ταράζει την Πράσινη Ζώνη της Βαγδάτης και βαλλιστικοί πύραυλοι από το Ιράν ενεργοποιούν ξανά τις σειρήνες στο Ισραήλ, εντείνοντας το σκηνικό πολεμικής κλιμάκωσης στη Μέση Ανατολή
-
Απίστευτο: O Βασιλιάς Κάρολος σε ρόλο Dj στο Μάντσεστερ – «Δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται»
-
Άνοιξε η πλατφόρμα για τις φορολογικές δηλώσεις: Οι αλλαγές στο Ε1, τα κίνητρα για πρόωρη πληρωμή και και όσα πρέπει να προσέξετε
-
Αναστάτωση στη Θεσπρωτία: Νέος σεισμός 4,1 Ρίχτερ με επίκεντρο ξανά τη Λεπτοκαρυά
-
Θεσσαλονίκη – Ξέσπασε η μητέρα του 20χρονου Κλεομένη: «Σταματήστε την αναπαραγωγή του βίντεο, κάθε φορά το παιδί μου πεθαίνει ξανά» – «Θέλω οι δολοφόνοι να μην ξαναδούν το φως του ήλιου»
-
Εκρηκτική δήλωση του Τραμπ πυροδοτεί φόβους για ανεξέλεγκτη κλιμάκωση του πολέμου ΗΠΑ–Ισραήλ με το Ιράν: «Διαθέτουμε απεριόριστη δύναμη πυρός» – Αναλυτές μιλούν για “παγίδα κλιμάκωσης”, απειλή στα Στενά του Ορμούζ και γεωπολιτικό ντόμινο που αναδιαμορφώνει τις ισορροπίες ισχύος στη Μέση Ανατολή
-
Θρίλερ δίχως τέλος στη Θεσσαλονίκη: «Σκότωσε για να μην τον σκοτώσουν…» – Τι ισχυρίζεται ο θείος του 23χρονου που κατηγορείται για τη δολοφονία του Κλεομένη;
-
Στρατηγικό “χαστούκι” στην Άγκυρα: Η Κυπριακή Δημοκρατία δέσμευσε με ΝΟΤΑΜ ευρεία περιοχή στο FIR Λευκωσίας μετά από επίσημο αίτημα της Ουάσιγκτον
-
Έκρηξη στο σκάφος της Frontex που βυθίστηκε στο Καστελλόριζο – Τραυματίστηκε η πρέσβης της Εσθονίας
-
Σε απειλές κι εκδικητική ρητορική καταφεύγει πλέον ο Τραμπ για τα Στενά του Ορμούζ: «Χώρες που περνούν πετρέλαιο από εκεί αρνούνται να βοηθήσουν, θα το θυμόμαστε!»
-
Σκάνδαλο ΓΣΕΕ: «H υπόθεση είναι στημένη – Δεν έχω να φοβηθώ τίποτα!»- Στην αντεπίθεση προσπαθεί να περάσει ο Γιάννης Παναγόπουλος
-
Ευρωπαϊκή Ένωση: Για μια Σύνοδο…τρόμου προετοιμάζονται οι Ευρωπαίοι ηγέτες!- «Ηλεκτροσόκ» στην ενέργεια και πολεμική κλιμάκωση σε «πρώτο πλάνο»
-
Ο Αλί Λαριτζανί τα έβαλε με τα μουσουλμανικά έθνη: «Πρέπει να επιλέξετε σε ποια πλευρά είστε!- Συνεργάζεστε με τους άπιστους και τους πραγματικούς εχθρούς σας!»
-
Αμπάς Αραγαχτσί: «Στα Στενά του Ορμούζ κρεμάμε τους εχθρούς μας!-Μάθατε πια με ποιο έθνος τα βάλατε!»-Φουντώνουν οι απειλές του Ιράν ενώ η κατάσταση στη Μέση Ανατολή ξεφεύγει εκτός ελέγχου!