Τα σοβαρά λάθη που κάνουμε στη διατροφή μας και μας αφαιρούν χρόνια από τη ζωή μας

Οι ενήλικες που τηρούν μια υγιεινή διατροφή έχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και ακόμη και ορισμένους τύπους καρκίνου, λέει το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) – ωστόσο οι περισσότεροι δεν ακολουθούν τη διατροφή που χρειάζεται.

Ακόμα χειρότερα, κάνουν τεράστια λάθη που μπορούν να τους αφαιρέσουν ακόμα και χρόνια ζωής.

Λάθος νούμερο 1: Καταναλώνουν υπερβολικά πολλά σάκχαρα

Ο Osborn περιέγραψε την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης ως «τη ρίζα όλων των κακών».

«Η ζάχαρη, εξ ορισμού, είναι ένας υδατάνθρακας υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, που σημαίνει ότι μόλις εισέλθει στο έντερο, διασχίζει αμέσως την επένδυση του εντέρου και εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα», είπε.

«Σε απάντηση, το πάγκρεας εκκρίνει ινσουλίνη και το σάκχαρο (δηλαδή η γλυκόζη) μεταφέρεται στα κύτταρα για χρήση ως ενέργεια». Ο Osborn συνέστησε τον περιορισμό των απλών υδατανθράκων, όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι, τα γλυκά ή άλλα πράγματα που έχουν γλυκιά γεύση.

Οι ειδικοί στην κλινική του Osborn στη Φλόριντα συνιστούν να καταναλώνετε μόνο υδατάνθρακες με γλυκαιμικό δείκτη 40 ή λιγότερο.

Λάθος Νο 2: Λάθος μερίδες

Η κατανάλωση πολύ μεγάλων μερίδων μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής και ημερήσιο θερμιδικό πλεόνασμα, σύμφωνα με τον Osborn.

Η λύση εδώ είναι απλή, δήλωσε ο Osborn: Να είστε ευσυνείδητοι με τις μερίδες σας.

«Σταματήστε να τρώτε νωρίς, πριν νιώσετε χορτάτοι, και μασήστε αργά το φαγητό σας – 20 φορές πριν το καταπιείτε», συμβούλευσε.

Λάθος Νο 3: Δεν τρώτε αρκετή πρωτεΐνη

Πολλοί άνθρωποι είναι ένοχοι γι’ αυτό, ιδίως οι χορτοφάγοι, δήλωσε ο Osborn.

«Αν δεν καταναλώνετε αρκετή πρωτεΐνη κατά τη διάρκεια της ημέρας, πιθανότατα θα χάσετε μεταβολικά πολύτιμους μυς», είπε. Οι μύες είναι υπεύθυνοι για την καύση του λίπους.

Ο γιατρός συνέστησε την κατανάλωση τουλάχιστον 0,75 γραμμαρίων πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους καθημερινά – ή 1 γραμμάριο για όσους κάνουν δυνατή προπόνηση.

Λάθος Νο 4: Αποφυγή του λίπους συνολικά

Υπάρχει μια κοινή παρανόηση ότι «το λίπος είναι κακό», αλλά ο Osborn είπε ότι αυτό δεν είναι αλήθεια.

«Μόνο το λίπος παρουσία υψηλών επιπέδων ινσουλίνης (από την κατανάλωση απλών υδατανθράκων) είναι κακό για εσάς», διευκρίνισε.

«Η κατανάλωση λίπους με πρωτεΐνη ή με υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη διατηρεί τα επίπεδα ινσουλίνης σε χαμηλά επίπεδα και, επομένως, δεν απενεργοποιεί την καύση του λίπους. Στην πραγματικότητα, ενθαρρύνει το σώμα σας να συνεχίσει να καίει λίπος».

Τα λιπαρά -ιδιαίτερα τα ωμέγα-3 και ωμέγα-9- είναι επίσης σημαντικά όταν πρόκειται για τη μείωση της φλεγμονής και την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που μπορούν να βλάψουν τα κυτταρικά τοιχώματα και να επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης, σημείωσε ο γιατρός.

Έτσι, αντί να παραλείπετε τα λιπαρά, ο Osborn είπε ότι είναι καλύτερο να τα συνδυάζετε με τις κατάλληλες υγιεινές (χαμηλής γλυκαιμίας) τροφές.

Λάθος Νο 5: Δεν καταναλώνετε αρκετά λαχανικά

Οι περισσότεροι παραλείπουν τα λαχανικά από τη διατροφή τους, δήλωσε ο Osborn, αλλά αυτές οι τροφές είναι γεμάτες με βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζονται οι άνθρωποι προκειμένου η βιοχημεία τους να λειτουργεί βέλτιστα.

«Επιπλέον, τα λαχανικά μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών που προάγουν την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος (δηλαδή, τακτικές κινήσεις του εντέρου και ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου, τα οποία μειώνουν τις σωματικές φλεγμονές)», δήλωσε ο γιατρός.

Οι φυτικές ίνες προκαλούν επίσης ένα σήμα κορεσμού που μειώνει την πιθανότητα υπερφαγίας.

Ο Osborn συνέστησε την κατανάλωση πέντε μερίδων λαχανικών καθημερινά. «Αν αυτό σας είναι δύσκολο ή αν απεχθάνεστε τη γεύση των λαχανικών, αναμείξτε τα σε ένα smoothie ή πιείτε πολλά μπουκάλια χυμούς με χαμηλό νάτριο», συμβούλευσε.

Λάθος Νο 6: Πίνετε πολύ αλκοόλ

Αν και η κατανάλωση αλκοόλ αποτελεί συχνά στοιχείο κοινωνικής δραστηριότητας ή χαλάρωσης, ο Osborn προειδοποίησε ότι το αλκοόλ αποτελεί πηγή υπερβολικών «κενών» θερμίδων.

«Το αλκοόλ δεν εξυπηρετεί τίποτα – είναι μια τοξίνη που παρεμβαίνει στη λειτουργία του εγκεφάλου», είπε. «Αν θέλετε να χάσετε σωματικό λίπος, η κατανάλωση αλκοόλ θα επιβραδύνει δραματικά τις προσπάθειές σας, καθώς οι επιπλέον θερμίδες θα “ζυγίζονται” με τις ημερήσιες θερμιδικές σας καύσεις».

Αυτό το λάθος έχει επίσης μια πολύ απλή λύση: «Ξεφορτωθείτε το», είπε ο γιατρός.

Λάθος Νο 7: Δεν πίνετε αρκετό νερό

Η επαρκής κατανάλωση νερού συχνά παραβλέπεται, ιδίως σε ηλικιωμένα άτομα που χάνουν τις αντιδράσεις τους στη δίψα με την ηλικία, δήλωσε ο Osborn.

«Αυτό μπορεί να είναι πολύ προβληματικό, επειδή η αφυδάτωση προδιαθέτει σε πτώσεις, μια από τις πιο συχνές αιτίες τραυματικής εγκεφαλικής βλάβης», σημείωσε.

Για να αποφευχθούν οι επικίνδυνες συνέπειες της αφυδάτωσης, ο γιατρός συνέστησε να επιδιώκεται η κατανάλωση ενός λίτρου νερού με ηλεκτρολύτες καθημερινά.

Πολύ συχνά, σύμφωνα με τον Osborn, οι άνθρωποι τρώνε μικρότερες ποσότητες και λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας και στη συνέχεια τρώνε ακατάσχετα το βράδυ – σαν να ανταμείβουν τον εαυτό τους για την καλή συμπεριφορά της ημέρας.

Όταν τρώτε μεγάλες ποσότητες τη νύχτα, καθώς ο μεταβολικός ρυθμός επιβραδύνεται, ο Osborn είπε ότι το αναπόφευκτο αποτέλεσμα είναι η αύξηση του σωματικού βάρους.

Λάθος Νο 8: Τρώτε αργά το βράδυ

«Δεν μπορείτε να τρώτε στον καναπέ στις 10 το βράδυ», είπε.

Μια καλύτερη επιλογή είναι να κάνετε το αντίθετο και να φάτε ένα μεγάλο πρωινό το πρωί, όταν ο μεταβολικός ρυθμός είναι υψηλότερος, δήλωσε ο Osborn.

«Φάτε πρωινό σαν βασιλιάς, μεσημεριανό σαν πρίγκιπας και βραδινό σαν φτωχός», συνέστησε.

Λάθος Νο 9: Ακραίες δίαιτες

Η ακραία δίαιτα δεν λειτουργεί ποτέ – εκτός από το σύντομο χρονικό διάστημα, δήλωσε ο Osborn.

«Το βάρος επιστρέφει, και μάλιστα με εκδίκηση». «Οι ακραίες δίαιτες όχι μόνο αποτελούν κακές μακροπρόθεσμες λύσεις, αλλά αποδεκατίζουν και τον μεταβολισμό του ατόμου λόγω της σοβαρής απώλειας μυών που προκύπτει», δήλωσε ο γιατρός.

«Η απώλεια λίπους πρέπει να είναι αργή και να καταβάλλεται κάθε δυνατή προσπάθεια για τη διατήρηση των μυών με κάθε κόστος».