Ξεχάστε τις φακές και τα ρεβίθια, υπάρχει ένα όσπριο που έχει την διπλάσια πρωτεΐνη, ρυθμίζει σάκχαρο και χοληστερόλη, είναι εύπεπτο και θρεπτικό. Βαλ’ το στη διατροφή σου και απόλαυσε τα οφέλη του στην καθημερινότητά σου.
Λούπινο: Τα πάντα για αυτόν τον διατροφικό θησαυρό
Μπορεί να μην είναι μέσα στις κλασσικές συνταγές της γιαγιάς και της μαμάς όμως αξίζει να του δώσεις μια ευκαιρία. Εξάλλου το λούπινο, σύμφωνα με τον Λουκιανό, ήταν απαραίτητο κομμάτι των δείπνων της Εκάτης.
Στρογγυλά και πλατιά, μοιάζουν με μεγάλους σπόρους καλαμποκιού και έχουν μεγάλη θρεπτική αξία. Ήρθε η ώρα να γνωρίστε ένα από τα άσημα όσπρια που όμως δε θα πρέπει να λείπει από το τραπέζι σας
Από τη Μάνη, την Κρήτη, το Άγιο Όρος και τα Δωδεκάνησα αλλά και την Βόρεια Αμερική και Ασία, το λούπινο γνωρίζει μια αυξανόμενη δημοτικότητα. Ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών, μαζί με όλα τα γνωστά όσπρια που παραδοσιακά καταναλώνουμε, όπως τα φασόλια, τα ρεβίθια, τις φακές και τη φάβα. Αδίκως, όμως, δεν έχει την ίδια φήμη με αυτά, διότι δε στερείται σε θρεπτική αξία.
Λούπινο: Τα πάντα για αυτόν τον διατροφικό θησαυρό
Πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών, το λούπινο περιέχει σε αφθονία ανόργανα στοιχεία όπως το ασβέστιο, ο φωσφόρος, ο σίδηρος, το κάλιο, ψευδάργυρο και φυλλικό οξύ αλλά και βιταμίνες όπως η βιταμίνη C, η θειαμίνη και η ριβοφλαβίνη. Έχει μάλιστα τη διπλάσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από τα υπόλοιπα όσπρια, και, παράλληλα, μόλις ένα φλιτζάνι περιέχει φυτικές ίνες που καλύπτουν το 1/5 των ημερήσιων αναγκών μας.
Το λούπινο θεωρείται επίσης μια πολύ καλή πηγή μαγνησίου. Κάθε φλιτζάνι προσφέρει 90mg, το οποίο αποτελεί περίπου το 22% της πρόσληψης μαγνησίου που συνιστάται καθημερινά για τους άνδρες και για τις γυναίκες. Ακόμα, είναι πηγή των αντιοξειδωτικών καροτενοειδών, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, αλλά και πολύ καλή πηγή φυτοστερολών με υπολιπιδαιμικές ιδιότητες.
-
Κλιμακώνει τον εμπορικό πόλεμο με τον Καναδά ο Τραμπ: Από την 1η Ιανουαρίου του 2027 έρχονται δασμοί 50% σε αυτοκίνητα και Χάλυβα
-
Παραιτήθηκε ο διεθνολόγος Σωτήρης Σέρμπος από σύμβουλος εξωτερικής πολιτικής του Κυριάκου Μητσοτάκη σε μια περίοδο όπου τα Ελληνοτουρκικά έχουν πάρει “φωτιά”
-
Μαστίχα Χίου: Το “δάκρυ” που ευφραίνει, αρωματίζει, ανακουφίζει και θεραπεύει
-
Μεράκλωσε ο Νίκος Αλιάγας και χόρεψε με παραδοσιακή φουστανέλα σε πανηγύρι στο Μεσολόγγι (Φωτο και Βίντεο)
-
Ο ανθρώπινος εγκέφαλος και οι “4 εποχές” που αλλάζει όσο γερνάμε – Οι τέσσερις ηλικίες – “κλειδιά” της ζωής μας και οι μεγάλες αλλαγές
-
Παναγία Πλακιδιώτισσα: Η Ιερά Μονή της Χίου που άντεξε την Τουρκική σφαγή του 1822 και η συγκλονιστική ιστορία της Θαυματουργής Εικόνας
-
Σάλος στην Ισπανία: Το αηδιαστικό Brown Challenge στο TikTok με ανθρώπινα περιττώματα κλείνει πισίνες και υδάτινα πάρκα
-
Απίστευτη οικογενειακή τραγωδία στην Πάτρα: Ζευγάρι γιατρών πέθανε με διαφορά 30 ημερών
-
Αυτός ο 52χρονος έχει το μεγαλύτερο αντρικό μόριο στον κόσμο και υποστηρίζει, πως… «μεγαλώνει ακόμα» – Τα προβλήματα που αντιμετωπίζει
-
Αυτά είναι τα δεξαμενόπλοια στη «μαύρη λίστα» του Ιράν – Απειλές για πρόστιμα και κατασχέσεις επειδή… “παραβίασαν τους κανόνες” που έχει επιβάλει η Τεχεράνη για τα Στενά του Ορμούζ
-
Πανηγύρι στο Αντίρριο μετατράπηκε σε ρινγκ: Άγριο ξύλο με καρέκλες και τραπέζια να εκτοξεύονται στον αέρα (Βίντεο)
-
Τουρκικά drones έκαναν “κόσκινο” ξανά το FIR Αθηνών : Δεκάδες παραβάσεις και παραβιάσεις από εξι UAVs σε Bορειοανατολικό, Kεντρικό και Nοτιοανατολικό Αιγαίο
-
Η Ανθή Βούλγαρη είναι η δημοσιογράφος, που κατήγγειλε τον άντρα της και πατέρα του παιδιού της για κακοποιητική συμπεριφορά στο Α. Τ. Αγίας Παρασκευής
-
Τούρκος Ναύαρχος απειλεί το Ισραήλ και βαζει στο “στόχαστρο” και την Ελλάδα
-
Αυτός είναι ο έμπειρος ορειβάτης που σκοτώθηκε πέφτοντας σε βάραθρο στον Όλυμπο – Μέχρι πρότινος διευθυντικό στέλεχος μεγάλης συστημικής Τράπεζας – Το λάθος πάτημα στο “μοιραίο” μονοπατι