Το υπέρτατο καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου με cheesecake και γιαούρτι έτοιμο σε 10 λεπτά

• 250 γρ μπισκότα τύπου Digestive
• 100 γρ λιωμένο βούτυρο
• Μαρμελάδα
• 200 γρ μαρμελάδα (ιδανικά χωρίς ζάχαρη) αραιωμένη με λίγο νερό

Το υπέρτατο καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου με cheesecake και γιαούρτι έτοιμο σε 10 λεπτά

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ ή και μούλτι, βάζουμε τα μπισκότα και τα κάνουμε σκόνη, βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε και τα στρώνουμε στο δοχείο μας (ταψάκι ή και ταπερ), πατάμε με το χέρι τη βάση μας.
• Τοποθετούμε στο ψυγείο το ταψάκι με τη βάση για 1 ωρίτσα να σφίξει το βούτυρο.
• Σε ένα μπολ με ένα σύρμα ανακατεύουμε τα τυριά με το γιαούρτι τη ζάχαρη και τη βανίλια για περίπου 3 λεπτά. Σε ένα άλλο σκεύος, ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με το νερό. Μόλις σφίξει η βάση, απλώνουμε επάνω της τη κρέμα με ένα κουτάλι, απαλά να μη τραβήξουμε τα μπισκότα.
• Τέλος απλώνουμε και τη μαρμελάδα, σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι ή ζελατινη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις,

Διαβάστε επίσης:

Εντυπωσιακό και δροσερό γλυκό ψυγείου με φραμπουάζ, έτοιμο σε 15 λεπτά