Υγειονομικός εφιάλτης στο πιάτο μας: Σοκαριστικά ευρήματα αποκαλύπτουν μαζική παρουσία σαλμονέλας σε εισαγόμενα κοτόπουλα από τη Βραζιλία – Η συμφωνία ΕΕ–Mercosur πυροδοτεί φόβους για ανεξέλεγκτα τρόφιμα και σοβαρή απειλή για τη δημόσια υγεία

Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλούν τα πρώτα αποτελέσματα ελέγχων σε κατεψυγμένα κοτόπουλα που εισήχθησαν στην Ελλάδα από τη Βραζιλία, στο πλαίσιο της εμπορικής συμφωνίας μεταξύ Ευρωπαϊκής Ένωσης και Mercosur. Σύμφωνα με τα στοιχεία, σε περίπου 8 στα 10 δείγματα εντοπίστηκε σαλμονέλα, γεγονός που οδήγησε στην άμεση απόσυρση και επιστροφή των συγκεκριμένων φορτίων πριν φτάσουν στην αγορά.

Τα ευρήματα αυτά, που προήλθαν από ελέγχους κτηνιατρικών εργαστηρίων στην Αγία Παρασκευή και επιβεβαιώθηκαν από τον πρόεδρο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Γεωτεχνικών του Δημοσίου, Νίκος Κακαβάς, εντείνουν τον προβληματισμό γύρω από την επάρκεια των ελέγχων στα εισαγόμενα τρόφιμα και τους πιθανούς κινδύνους για τους καταναλωτές.

Παράλληλα, επισημαίνεται ότι αρκετά εισαγόμενα προϊόντα χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων και στην εστίαση, όπου δεν είναι πάντα υποχρεωτική η σαφής αναγραφή προέλευσης, γεγονός που δυσκολεύει την πλήρη ενημέρωση των πολιτών.

Το περιστατικό αυτό έρχεται να προστεθεί στις ήδη έντονες αντιδράσεις για τη συμφωνία ΕΕ–Mercosur, την οποία πολλοί παραγωγικοί φορείς είχαν επικρίνει, εκφράζοντας φόβους για αθέμιτο ανταγωνισμό αλλά και για πιθανά κενά στους υγειονομικούς ελέγχους προϊόντων που προέρχονται από τρίτες χώρες. Τα πρώτα αυτά δεδομένα λειτουργούν ως προειδοποιητικό σήμα για τις ευρωπαϊκές αρχές σχετικά με την ανάγκη αυστηρότερης εποπτείας.

Συμπτώματα λοίμωξης από σαλμονέλα

Η μόλυνση από Σαλμονέλα εκδηλώνεται συνήθως μέσα σε λίγες ώρες έως μερικές ημέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένης τροφής και μπορεί να διαρκέσει έως μία εβδομάδα. Τα βασικά συμπτώματα περιλαμβάνουν:

Διάρροια (ενίοτε έντονη ή με αίμα)
Πόνο και κράμπες στην κοιλιά
Πυρετό και ρίγη
Ναυτία και εμετούς
Πονοκέφαλο και μυαλγίες

Οι περισσότεροι ασθενείς αναρρώνουν χωρίς ειδική θεραπεία, ωστόσο η αφυδάτωση αποτελεί βασικό κίνδυνο, ιδιαίτερα για παιδιά, ηλικιωμένους και ευπαθείς ομάδες.

Τρόποι αντιμετώπισης

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η ανάρρωση επιτυγχάνεται με ξεκούραση και επαρκή ενυδάτωση. Συνιστώνται:

Κατανάλωση υγρών με ηλεκτρολύτες
Ελαφριά διατροφή (όπως ρύζι, μπανάνα, φρυγανιές)
Αποφυγή φαρμάκων χωρίς ιατρική συμβουλή

Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστεί ιατρική παρέμβαση και χορήγηση αντιβιοτικών.