Μια σπανακόπιτα που σίγουρα σε ταξιδεύει με τις μυρωδιές της στα παιδικά σου χρόνια. Μοσχοβολάει όλο το σπίτι. Θα τη λατρέψετε!
Δείτε πως θα φτιάξετε τη λαχταριστή σπανακόπιτα:
Υλικά
Για το φύλλο
- 220 γρ. αιγοπρόβειο βούτυρο, λιωμένο
- 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 1⁄2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
- 1½ κιλό σπανάκι, καθαρισμένο καλά και λεπτοκομμένο
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 15 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 300 γρ. φέτα, χοντροθρυμματισμένη
- 70 ml ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας τσίπουρο
- 1 μάτσο μυρώνια, ψιλοκομμένα
- 1 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένος
- 1/4 μάτσο δυόσμος, χοντροκομμένος
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Φύλλο
- Για να φτιάξουμε την σπανακόπιτα ξεκινάμε ανακατεύοντας το αλεύρι με το αλάτι στον κάδο του μίξερ.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το νερό και ζυμώνουμε με τον γάντζο μέχρι να έχουμε μια σφιχτή και λεία ζύμη.
- Τη χωρίζουμε σε 2 ίσες μπάλες και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν, σκεπασμένες με μεμβράνη, για 1 ώρα.
Γέμιση
- Ρίχνουμε το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι, το σπανάκι και τα μυρωδικά σε ένα σουρωτήρι και τα αλατίζουμε.
- Τα τρίβουμε με τις παλάμες μας, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να μαραθούν και να στραγγίσουν από τα υγρά τους. Τα στύβουμε καλά και τα αδειάζουμε σε βαθύ μπολ.
- Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε.
Πίτα
- Σε λεία επιφάνεια ανοίγουμε τη μια μπάλα ζύμης σε ένα μεγάλο φύλλο περίπου 40 x 30 εκ. με τη βέργα, το βουτυρώνουμε γενναιόδωρα, το διπλώνουμε στη μέση, το βουτυρώνουμε ξανά και επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία με τα διπλώματα και τα βουτυρώματα μέχρι να μαζέψουμε όλο το φύλλο σε έναν μικρό κύβο, τον οποίο αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.
- Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για το άλλο κομμάτι ζύμης.
- Βγάζουμε τους κύβους ζύμης από το ψυγείο.
- Σε λεία επιφάνεια ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε φύλλο με διάσταση λίγο μεγαλύτερη από αυτήν του ταψιού.
Διαβάστε επίσης:
Πεντανόστιμη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο για μικρούς και μεγάλους!
Περισσότερα Νέα
-
«Θα σε γδύσω και θα σε σφάξω»: Εφιάλτης για μητέρα 5χρονου αγοριού στον Βόλο από τον πρώην σύζυγό της
-
Η Βασίλισσα Ράνια για δεύτερη φορά γιαγιά: Οι πρώτες φωτογραφίες της πριγκίπισσας Ιμάν μέσα από το μαιευτήριο με τον ελληνικής καταγωγής σύζυγό της, Δημήτρη – Αλέξανδρο Θερμιώτη
-
Σάλος στην Τουρκία: Η φωτογραφία του Αλ Σάρα με τον ΥΠΕΞ της Κύπρου, με φόντο την κυπριακή σημαία που εξόργισε την Άγκυρα
-
Οι πέντε λάθος κινήσεις του Ζελένσκι στις ειρηνευτικές συνομιλίες με τη Ρωσία που εξόργισαν τον Τραμπ
-
Νότια Αφρική: Απίστευτη απόδραση κατηγορούμενου α λα… Σπάιντερμαν από δικαστήριο (Βίντεο)
-
Κακοκαιρία Coral: Σε πολικό «κλοιό» η χώρα όλο το Σαββατοκύριακο – Που θα χιονίσει τα επόμενα 24ωρα; – Η πρόγνωση
-
Ουκρανοί παγίδευσαν γυαλιά Ρώσων χειριστών drones – 8 πιλότοι τυφλώθηκαν
-
Καμπανάκι κινδύνου: Δελφίνια ξεβράστηκαν νεκρά σε παραλία των Χανίων – Τι συμβαίνει;
-
Ρουμπίνη Λεονταρή: Η πρώτη αντίδραση της ιατροδικαστού μετά την παραίτησή της από την υπόθεση του Βασίλη Καλογήρου
-
Συναγερμός στο Βερολίνο: Επίθεση με μαχαίρι στο μνημείο του Ολοκαυτώματος
-
Θρίλερ με τον εξαφανισμένο Μπαχτσελί: Φήμες ότι έχει σοβαρό πρόβλημα υγείας
-
Λέκκας:«Η Σαντορίνη δεν μπορεί να αντέξει πια – Τώρα αρχίζουν τα δύσκολα»
-
Viral η Νανά Μούσχουρη με τραγούδι 50 ετών που παίζει σε γνωστή σειρά του Netflix
-
Συγκινεί ο Γιώργος Καραμίχος για τον καρκίνο: «Αφαίρεσαν ένα κομμάτι του πνεύμονά μου, είμαι σε διαδικασία πένθους»
-
Ποιος πασίγνωστος Έλληνας τραγουδιστής διατηρεί και δεύτερο… διαμέρισμα κρυφά από τη σύζυγό του;