Μια σπανακόπιτα που σίγουρα σε ταξιδεύει με τις μυρωδιές της στα παιδικά σου χρόνια. Μοσχοβολάει όλο το σπίτι. Θα τη λατρέψετε!
Δείτε πως θα φτιάξετε τη λαχταριστή σπανακόπιτα:
Υλικά
Για το φύλλο
- 220 γρ. αιγοπρόβειο βούτυρο, λιωμένο
- 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 1⁄2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
- 1½ κιλό σπανάκι, καθαρισμένο καλά και λεπτοκομμένο
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 15 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 300 γρ. φέτα, χοντροθρυμματισμένη
- 70 ml ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας τσίπουρο
- 1 μάτσο μυρώνια, ψιλοκομμένα
- 1 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένος
- 1/4 μάτσο δυόσμος, χοντροκομμένος
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Φύλλο
- Για να φτιάξουμε την σπανακόπιτα ξεκινάμε ανακατεύοντας το αλεύρι με το αλάτι στον κάδο του μίξερ.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το νερό και ζυμώνουμε με τον γάντζο μέχρι να έχουμε μια σφιχτή και λεία ζύμη.
- Τη χωρίζουμε σε 2 ίσες μπάλες και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν, σκεπασμένες με μεμβράνη, για 1 ώρα.
Γέμιση
- Ρίχνουμε το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι, το σπανάκι και τα μυρωδικά σε ένα σουρωτήρι και τα αλατίζουμε.
- Τα τρίβουμε με τις παλάμες μας, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να μαραθούν και να στραγγίσουν από τα υγρά τους. Τα στύβουμε καλά και τα αδειάζουμε σε βαθύ μπολ.
- Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε.
Πίτα
- Σε λεία επιφάνεια ανοίγουμε τη μια μπάλα ζύμης σε ένα μεγάλο φύλλο περίπου 40 x 30 εκ. με τη βέργα, το βουτυρώνουμε γενναιόδωρα, το διπλώνουμε στη μέση, το βουτυρώνουμε ξανά και επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία με τα διπλώματα και τα βουτυρώματα μέχρι να μαζέψουμε όλο το φύλλο σε έναν μικρό κύβο, τον οποίο αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.
- Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για το άλλο κομμάτι ζύμης.
- Βγάζουμε τους κύβους ζύμης από το ψυγείο.
- Σε λεία επιφάνεια ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε φύλλο με διάσταση λίγο μεγαλύτερη από αυτήν του ταψιού.
Διαβάστε επίσης:
Πεντανόστιμη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο για μικρούς και μεγάλους!
Περισσότερα Νέα
-
Ο Τραμπ μοιράζει απειλές:Το ΝΑΤΟ αντιμετωπίζει ένα «πολύ κακό μέλλον» αν οι σύμμαχοι δεν βοηθήσουν στα Στενά του Ορμούζ
-
Κύμα πλειστηριασμών απειλεί χιλιάδες σπίτια: Δανειολήπτες σε απόγνωση καταγγέλλουν αμείλικτες πρακτικές των funds – Φόβος για έως και 80.000 κατασχέσεις το 2026, ενώ οικογένειες μιλούν για ντροπή, απελπισία και οικονομική ασφυξία
-
Στα “κάγκελα” και οι υγειονομικοί: Στάση εργασίας στην Αττική η ΠΟΕΔΗΝ στις 19 Μαρτίου – Συγκέντρωση έξω από το Υπουργείο Υγείας και πορεία στο Υπουργείο Οικονομικών
-
Τραμπ: “Μιλάμε με το Ιράν, αλλά δεν είναι ακόμη έτοιμο για συμφωνία”
-
Διπλωματικό «μπλόκο» στις ΗΠΑ για τα Στενά του Ορμούζ: Σύμμαχοι και μεγάλες δυνάμεις λένε «όχι» ή κρατούν αποστάσεις από την πρόταση για διεθνή στρατιωτική δύναμη – Ποιες χώρες αρνούνται να συμμετάσχουν και ποιες αφήνουν ανοιχτό το ενδεχόμενο;
-
Βαριά καταγγελία από την Τεχεράνη: Ο Αλί Λαριτζανί μιλά για σχέδιο «νέας 11ης Σεπτεμβρίου» με στόχο να ενοχοποιηθεί το Ιράν – Προειδοποιεί για προβοκάτσια τεράστιας κλίμακας και κατηγορεί σκοτεινά δίκτυα ότι επιχειρούν να δημιουργήσουν πρόσχημα για ολοκληρωτικό πόλεμο
-
16 Μαρτίου – Γιορτή σήμερα: Η Εκκλησία μας τιμά τη μνήμη του Οσίου Χριστοδούλου, του “εν Πάτμω”
-
Θοδωρής Κολυδάς: Χαλάει ο καιρός από την Τρίτη – Βροχές μέχρι την Παρασκευή – Δείτε την πρόγνωση για τις επόμενες ημέρες
-
The Economist: Προειδοποίηση για επικίνδυνη καμπή στον πόλεμο με το Ιράν! – Οι αεροπορικές επιθέσεις ίσως δεν αρκούν για να πλήξουν τις υπόγειες πυρηνικές εγκαταστάσεις της Τεχεράνης – Φόβοι για χερσαία επέμβαση, ενεργοποίηση συμμάχων του Ιράν και πιθανή γενικευμένη ανάφλεξη σε ολόκληρη τη Μέση Ανατολή
-
Νέα έκρηξη έντασης στη Μέση Ανατολή: Ρουκέτες έπληξαν εγκατάσταση των ΗΠΑ στο Διεθνές Αεροδρόμιο της Βαγδάτης – Πέντε τραυματίες από την επίθεση που συγκλόνισε την Ιρακινή πρωτεύουσα
-
Συναγερμός στον Περσικό Κόλπο: Το Ιράν εκδίδει προειδοποιήσεις εκκένωσης σε περιοχές των ΗΑΕ και του Κατάρ και προειδοποιεί για επικείμενα πλήγματα μέσα στις επόμενες ώρες – Στο στόχαστρο Lusail, Al-Waab και Ain Khaled, έντονη κινητικότητα σε Ντόχα και Ντουμπάι
-
Σκληρό bullying σε 11χρονη από ανηλίκους σε πάρκο δίπλα στο σπίτι της – Καταγγελίες σοκ από τη μητέρα της κοπέλας
-
Αστρονομικό το κόστος του πολέμου στο Ιράν: Μόνο οι ΗΠΑ έχουν ήδη δαπανήσει περίπου 12 δισεκατομμύρια δολάρια για τις στρατιωτικές επιχειρήσεις κατά των Μουλλάδων – Αποκαλύψεις από τον Κέβιν Χάσετ για το οικονομικό βάρος της σύγκρουσης και τα σενάρια νέας χρηματοδότησης από το Κογκρέσο
-
Απίστευτες σκηνές μπροστά στις κάμερες: Ισραηλινός πολίτης ξεσπά σε ζωντανή μετάδοση τουρκικού καναλιού στο Τελ Αβίβ λέγοντας «Από εδώ και πέρα ο εχθρός μας είστε εσείς» – Σάλος στην Τουρκία και νέο κύμα αντιδράσεων για την κλιμάκωση της έντασης ανάμεσα στις δύο χώρες
-
Αποκάλυψη F.T.: Η Ε.Ε. αποφασίζει για την επέκταση της ναυτικής αποστολής «Ασπίδες» στα Στενά του Ορμούζ
