Πανεύκολο μπισκοτογλυκό ψυγείου με φρέσκες φράουλες

Μαμαδίστικο, απλό, πανεύκολο και πεντανόστιμο. Είναι από τα γλυκά ψυγείου που θα στολίζουν τα καλοκαιρινά σου απογεύματα στο μπαλκόνι!

Πανεύκολο μπισκοτογλυκό ψυγείου με φρέσκες φράουλες

Υλικά
900 γρ. φράουλες σε φέτες
3 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. βανίλια σκόνη
28 μπισκότα τύπου πτι μπερ
σιρόπι σοκολάτας για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες μαγειρέματος

Χτυπάμε τα 3 φλ. κρέμας γάλακτος στο μίξερ μέχρι να έχουμε μια πηχτή σαντιγί που να στέκεται. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2′ μέχρι να ενσωματωθούν.

Πανεύκολο μπισκοτογλυκό ψυγείου με φρέσκες φράουλες

Στρώνουμε μια μικρή ποσότητα του μείγματος σαντιγί σε ένα πυρέξ 20 X 30 εκ. περίπου και απλώνουμε από πάνω μια στρώση μπισκότα. Βάζουμε ακόμα μια μικρή στρώση σαντιγί και μετά μια στρώση από τις κομμένες σε φέτες φράουλες. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να έχουμε τέσσερα στρώματα μπισκότων.

Χτυπάμε το υπόλοιπο 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και καλύπτουμε το γλυκό μας. Διακοσμούμε με λίγες φράουλες αν θέλουμε. Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να μαλακώσουν τα μπισκότα. Το περιχύνουμε προαιρετικά με σιρόπι σοκολάτας και το απολαμβάνουμε.