Ξεχάστε τις φακές και τα ρεβίθια, υπάρχει ένα όσπριο που έχει την διπλάσια πρωτεΐνη, ρυθμίζει σάκχαρο και χοληστερόλη, είναι εύπεπτο και θρεπτικό. Βαλ’ το στη διατροφή σου και απόλαυσε τα οφέλη του στην καθημερινότητά σου.
Λούπινο: Τα πάντα για αυτόν τον διατροφικό θησαυρό
Μπορεί να μην είναι μέσα στις κλασσικές συνταγές της γιαγιάς και της μαμάς όμως αξίζει να του δώσεις μια ευκαιρία. Εξάλλου το λούπινο, σύμφωνα με τον Λουκιανό, ήταν απαραίτητο κομμάτι των δείπνων της Εκάτης.
Στρογγυλά και πλατιά, μοιάζουν με μεγάλους σπόρους καλαμποκιού και έχουν μεγάλη θρεπτική αξία. Ήρθε η ώρα να γνωρίστε ένα από τα άσημα όσπρια που όμως δε θα πρέπει να λείπει από το τραπέζι σας
Από τη Μάνη, την Κρήτη, το Άγιο Όρος και τα Δωδεκάνησα αλλά και την Βόρεια Αμερική και Ασία, το λούπινο γνωρίζει μια αυξανόμενη δημοτικότητα. Ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών, μαζί με όλα τα γνωστά όσπρια που παραδοσιακά καταναλώνουμε, όπως τα φασόλια, τα ρεβίθια, τις φακές και τη φάβα. Αδίκως, όμως, δεν έχει την ίδια φήμη με αυτά, διότι δε στερείται σε θρεπτική αξία.
Λούπινο: Τα πάντα για αυτόν τον διατροφικό θησαυρό
Πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών, το λούπινο περιέχει σε αφθονία ανόργανα στοιχεία όπως το ασβέστιο, ο φωσφόρος, ο σίδηρος, το κάλιο, ψευδάργυρο και φυλλικό οξύ αλλά και βιταμίνες όπως η βιταμίνη C, η θειαμίνη και η ριβοφλαβίνη. Έχει μάλιστα τη διπλάσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από τα υπόλοιπα όσπρια, και, παράλληλα, μόλις ένα φλιτζάνι περιέχει φυτικές ίνες που καλύπτουν το 1/5 των ημερήσιων αναγκών μας.
Το λούπινο θεωρείται επίσης μια πολύ καλή πηγή μαγνησίου. Κάθε φλιτζάνι προσφέρει 90mg, το οποίο αποτελεί περίπου το 22% της πρόσληψης μαγνησίου που συνιστάται καθημερινά για τους άνδρες και για τις γυναίκες. Ακόμα, είναι πηγή των αντιοξειδωτικών καροτενοειδών, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, αλλά και πολύ καλή πηγή φυτοστερολών με υπολιπιδαιμικές ιδιότητες.
-
“Βόμβα” από τον Τουσκ: Πιθανότατα ο Έπσταϊν ήταν Ρώσος κατάσκοπος – Το «σκάνδαλο παιδεραστίας συνδιοργανώθηκε από τις Ρωσικές Μυστικές Υπηρεσίες»
-
Σοκ στις Ηνωμένες Πολιτείες και βαριά σκιά πάνω από το παρελθόν της πρώην Πρώτης Κυρίας: Ο πρώην σύζυγος της Τζιλ Μπάιντεν συλλαμβάνεται για ανθρωποκτονία πρώτου βαθμού – Κατηγορείται ότι σκότωσε τη νυν σύζυγό του μετά από ενδοοικογενειακό επεισόδιο
-
Ξεκίνησε η αντίστροφη μέτρηση στη Μέση Ανατολή: Τελεσίγραφο από το Ισραήλ στις ΗΠΑ να χτυπήσουν άμεσα το Ιράν, αλλιώς προειδοποιεί πως θα αναλάβει μόνο του τη στρατιωτική δράση – Μυστικές επικοινωνίες Νετανιάχου με ηγέτες του Κόλπου και κλιμάκωση που μυρίζει μεγάλο πόλεμο
-
Θρίλερ: Δασκάλα γιόγκα πίσω από 3 εμπρηστικές επιθέσεις σε 12 μέρες, γιατί δεν της δάνειζαν λεφτά – Στο «Γεννηματάς» ένας εγκαυματίας
-
Απίστευτο τροχαίο στο Ίλιον με ταξί που μπήκε ανάποδα σε μονόδρομο και τούμπαρε – “Λούης” ο οδηγός!
-
«Νέαρχος»: Φωτιά ξέσπασε στην δεύτερη ελληνική FDI
-
Σέρρες: Προσωρινά κρατούμενος ο 56χρονος που κατηγορείται ότι βίαζε την 78χρονη κατάκοιτη θεία του
-
Σαμποτάζ στο Γερμανικό Ναυτικό: Συνελήφθη Έλληνας για δολιοφθορά σε πολεμικά πλοία
-
Κυβερνητικές πηγές: Η Ελλάδα θα απαγορεύσει τα social media σε ανήλικους κάτω των 15 ετών
-
Νέα Πέραμος: Αποκαλύψεις για τον 27χρονο – “Είχε πιάσει λεφτά και είχε αλλάξει”
-
Έγγραφα Επστάιν για την Ελλάδα των Μνημονίων: «Η τέλεια καταστροφή»-Τι συζητούσε με τον Τσόμσκι και την Ρότσιλντ για τα Μνημόνια, τις ξένες τράπεζες, το χρέος, τον Τσίπρα και τον Βαρουφάκη
-
«Ελ. Βενιζέλος»: Κόπηκε το ρεύμα στο εθνικό αεροδρόμιο της Ελλάδας!-Ταλαιπωρία και ουρές σε βασικά τμήματα
-
Ιονία Οδός: Η κατολίσθηση δημιούργησε ρήγμα 200 μέτρων στο βουνό – «Με το πολύ νερό υπήρξε λασποροή» λέει ο Ευθύμιος Λέκκας
-
Κωνσταντοπούλου για Γεωργιάδη: «Είναι κότα» – «Καταθέτω μήνυση», η απάντησή του
-
«Γκρίζοι Λύκοι» προκαλούν ανενόχλητοι μπροστά από το κεντρικό συντριβάνι στην πλατεία της Ξάνθης!